阿叁盅菜

材料：

辣椒干10条（切段）
阿叁水400ml
阿叁皮5片
辣椒茸400g
芥菜3棵
素鸡肉150g
素羊肉150g
清水5大勺

调味料：
味精1钱半
盐1钱半
糖1钱半
冬菇粉1钱半

做法：
1. 将姜茸爆香后，加入辣椒乾和辣椒茸爆香。
2. 然后放入清水、阿叁水、阿叁皮和芥菜焖煮1小时。
3. 在半途中加入素鸡肉，素羊肉继续焖煮至芥菜软嫩。
4. 最后加入所有的调味料调味即可。＠

（作者为马来西亚Famous Chef 专业创意烘培与烹饪学院https://www.famouschef.com.my/cn/）