【大纪元2011年12月29日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）苗栗公馆客家福菜文化节，将从31日起至明年1月15日止，在苗栗县桐花公园热闹登场；活动以“福气庆丰年”为主题，有4千份免费“好采福”挤福菜DIY和1万份福菜肉片汤供民众品尝尝，希望借此活动让参与民众个个都能“福气”饱饱，满载而归，欢迎国人来苗栗吃福（菜）享福。
苗栗县府29日在文化观光局举行记者会为活动暖身，现场邀请小朋友演出扁担舞作为开场，象征传承客家文化的精神，苗栗县长刘政鸿、旅游达人林龙与现场贵宾，头戴斗笠、手戴花布袖套，在记者会中共同举行“福菜入瓮”的“福气大典”，象征活动正式起跑。
福菜以芥菜为材，经过曝晒腌制成酸菜，再把发酵好的酸菜经过曝晒，完成的福菜就可以装瓶贮存。会中，“福菜入瓮”在现场演出腌制福菜、贴上封条签名的过程，是福菜制作中种福、腌福与送福三阶段中非常重要的程序。
福菜文化节31日开幕，有“福菜上菜”和舞龙迎接龙年，活动期间每周六、日（1月14日因总统选举除外）有客家生活文化体验、艺文团体表演、农特产品展售及福菜汤品尝，民众也可凭体验券参加“好采福”挤福菜DIY，亲手腌制福菜带回家，1月15日下午客家大院园区也有芥菜、酸菜、福菜及梅干菜制作过程的介绍。
（责任编辑：邱兰芬）
