餐饮科学生以茶入菜 全国创意第一名

【大纪元2011年02月09日讯】(大纪元记者郭益昌台湾彰化报导)彰化县达德商工餐饮科三年级学生陈国瑞、王乙增，参加“2010大同杯国际中华美食茶餐及茶艺比赛”，勇夺茶餐组全国级竞赛最佳创意第一名。达德商工主秘黄丽玲指出，两位学生为了参加比赛每天下课后都留到深夜才回家，得奖肯定了他们的付出。

陈国瑞、王乙增二人9日由师长及亲友陪同，到彰化市公所接受市长邱建富颁奖表扬，邱市长表示，陈国瑞、王乙增功夫了得，有实力又有创意，期勉两人再接再厉、更上层楼。陈国瑞说，刚开始准备比赛时，其实还摸不着头绪，翻阅了多本食谱并不断请教老师，初赛的菜样才逐步定案。王乙增指出，金萱茶的清香佐以地瓜与茶汤制作的酱汁，达到画龙点睛的效果，而肥美的鸭胸肉以乌龙茶与调味料腌渍入味，再以烟熏让茶香透入鸭胸，红茶与奶酪结合，由于密度不同呈现美丽的渐层，营造出多层次的味觉享受。