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【大纪元7月29日报导】（中央社记者赵晓慧台北29日电）台湾的美食及厨技闻名全球，今天起一连3天在台北展演二馆举办“中国菜厨技大赛”亚太初赛，在赛中胜出的台湾好手，将登上美国纽约时代广场参加9月的决赛，一展厨技才华。
新唐人电视台今天开始至31日止，一连3天在台北展演二馆，举行第4届全世界中国菜厨技大赛暨国际美食大赏。这次厨技大赛是亚太初赛，为了祝贺建国百年，今年首度在台北举办。
这场亚太初赛的比赛内容，以中国菜当中最具代表性的5大菜系为主，包括川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、东北菜，共有71位选手参加。
比赛现场紧张刺激，但又香味扑鼻，随着倒数计时，一旁围观的民众加油声越来越热络，全场气氛High到最高点。
一场延烧台湾、震撼全球的塑化剂风暴渐渐落幕，再度引起社会对“食品健康”的重视及反思。
全世界中国菜厨技大赛评委主席曲运强表示，5大中国菜系“以味道为核心，以养为目的”，中国传统文化讲究天人合一、人与自然的和谐关系。中国菜的传统讲究色香味俱全，且重视厨师的“厨德”。
曲运强表示，台湾是保留中华传统文化最完整的地方，人好、水好、食材好，很适合发扬传统中国菜。
民众在现场除了可以观赏紧张刺激的厨技比赛，一旁还有国际美食大赏有吃有喝，逾50家食品厂商展出天然、无添加物的食品。
