【大纪元2011年08月17日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）让学生不但有饭吃，而且吃得营养健康又美味，嘉义市政府教育处特于100年8月17日在兴华中学中餐烹调实习教室针对各校厨房人员举办“嘉义市100年度国民中小学学校午餐厨艺PK赛暨拿手料理交流研习”。
会中由嘉市28所国民中小学遴派2位学校厨工参加，并邀请民生、嘉义二国中，嘉北、博爱二国小等4所学校厨工参加厨艺PK赛，同时聘请嘉大食品科学系冯淑慧老师及崇仁护专餐饮科陈淼主任担任评审，最后由80位来自各校的厨房人员及营养师在试吃后，大家以投球方式选出心目中最好的料理，数完橘色的乒乓球，由嘉义国中得到23个最多，顺利取得最佳人气奖。
另由两位评审冯淑慧老师及陈淼主任依据他们制作过程及各方面的搭配，如低油、低盐、低糖及高纤等的原素去评分，结果由民生国中获得最佳团队奖、嘉北国小得到最有营养奖，而博爱国小则获得最佳菜色奖。
另外，请玉山国中、兰潭国中、精忠国小、文雅国小等4个学校的厨工参加拿手料理交流，现场各烹煮1道拿手菜与其他学校作厨艺交流。
同时，为响应目前各校每周1日蔬食活动，邀请兴华中学餐管科组队参加拿手料理交流，作出1道美味蔬果菜肴。
教育处表示，以往学校的厨房人员都是在自己校内作着厨房工作，久了会感到沈闷，今天以厨艺竞赛方式来做料理，一方面藉由观摩达到互相促进，另外安排卫生局吴科长上“防治食物中毒”课，很实用。
最佳人气奖的嘉义国中主厨张淑娩表示，今天作的汤类苦瓜鳯梨鸡、蕃茄豆腐及清蒸旗鱼、鸡丁都是符合低油等要求。副厨朱瑞珍表示，在厨界工作了10几年，遇到什么状况都能因食材创作，自己变化。
