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【大纪元2011年09月05日讯】(据中广新闻彭清仁报导)对大多数民众来说，中秋节烤肉是一定要的娱兴节目，但专家们建议中秋烤肉还是有许多注意事项，例如食材要新鲜、烤肉酱不要太咸、多配蔬果、不要烤太焦等等；过去有民众为了防止肉黏在铁丝网上，而在烤肉铁丝网上刷上醋，但专家也认为这种做法可能让铁丝网的电镀金属溶出，反而会影响到健康。
今年中秋节有三天连续假期，但已有不少民众已开始烤肉，提早过中秋；由于今年上半年的景气不错，新竹不少社区办烤肉还提供丰富的摸彩品，场面相当的热闹。
新竹市卫生局长姚克武指出，烤肉时还是要特别注意食材的新鲜，尤其海鲜类的食材，一定要烤熟才能吃；尤其过去不少案例都是烤肉的火太大，往往食材的表面已烤焦，但内部还是没熟，吃了很容易拉肚子！
另外，在烧烤时，尽可能不要一边烤一边刷酱料，这种做法可能让食物太咸或是烤得焦黑；烧烤师傅则是建议最好是在起锅食用前，前后各刷一遍酱料再烤干即可，如果万一炭火太大，将食材烤得焦黑，最好还是以剪刀，将焦黑部位剪掉不要食用。
而姚克武也强烈建议，为了避免吃太多肉而消化不良或是火气太大，烤肉时可增加蔬菜的摄取量，搭配生菜食用也是不错的选择；至于而过去不少民众在烤肉时，会在烤肉架或是铁丝网上刷一层醋酸，可以防止肉或是食材黏在铁丝网上，这种做法可能是大错特错！
经济部标准检验局提醒民众，不管是铁丝网刷醋酸，或是在烤海鲜时挤柠檬汁的动作，都有可能导致铁丝网上的电镀金属溶出，吃下肚对身体会有不良的影向；当然医师则是建议，中秋烤肉既然难以避免，最好是浅尝即止，根据经验，不少民众一边烤肉一边喝汽水，最后腹胀难忍而拉肚子或是求医的大有人在。
