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爆米花与心脏疾病

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【大纪元2012年10月01日讯】(大纪元记者沙莉编译报导)撕开包装,香喷喷的爆米花令人垂涎。不过,科学家在食品包装里发现了一种你应该担心的新的化学物质,这就是所谓的全氟辛酸(PFOA)。它用于诸如不沾锅、食品包装、家俱,甚至雨衣等等物品中。根据一项新的研究,这种化学物质与心血管疾病有关联。

相信吗?98%的人在血液中含有PFOA。

美国西弗吉尼亚大学(WVU)公共卫生学院研究人员研究了1200个美国人的健康数据,比较了他们的PFOA血清水平与心脏疾病的发病率。结果发现:血液中的PFOA含量越高,心血管疾病的风险越大,无论年龄、种族、是否吸烟、身高体重指数、糖尿病、高血压等条件如何。

虽然以前的研究中认为,PFOA与动物心脑血管疾病有关联,这是首次发现全氟辛酸对人类的心脏有影响。

研究报告的主要作者Anoop Shankar表示,还不能肯定PFOA就会导致心脏疾病。二者的关系可能表现如,心血管疾病的人更可能在血液中存留更多的PFOA。

不过,PFOA的历史记录并不令人完全放心。卫生监督机构如环境工作组(Environmental Working Group)引用的研究表明,PFOA可能是人类致癌物,以往的研究认为,这种化学物质与儿童和青少年慢性肾脏病和高胆固醇有关。它也是全球化学品排放物的主要成分,以至于EPA与杜邦和3M等各大厂商合作成立2010/2015PFOA管理项目,计划到2015年前消除制造商产品中的PFOA。

在厂商能做到这一点之前,您可以最大限度地减少你接触到这种化学物质的机会,不再使用不沾锅,并避免食用微波炉爆米花这样的包装食品。据FDA称,许多爆米花袋尤其含有高浓度的PFOA。

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