【大纪元2012年03月25日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）位于九二一地震原爆点的九份二山，在大地震半年后，寸草不生的的裸露岩床上竟石破天惊地迸出一棵咖啡树，每天进出九份二山的槟榔业者林言谦不禁思索着，“为什么没有咖啡产业的九份二山出现了这么一棵咖啡树？”似乎冥冥中在指引着甚么！
号称绿金产业的槟榔景气在地震前已开始下走，以农为主的国姓乡亟需找寻替代的产业，拥有20多公顷槟榔园的林言谦也正好在找寻更好的特色作物，南部咖啡的名气逐渐响亮，于是他开始积极到古坑、梅山及东山等地参访、观摩。
他发现咖啡需要遮荫，很多的咖啡都种在果树下，他家的槟榔树下不也提供了种咖啡的绝佳环境？于是向阳的九份二山高山咖啡成了国姓咖啡产业的开拓者，10年后，全乡的种植面积和产量已称雄国内。
台湾咖啡的前景虽然看好，但向阳的咖啡路并非一帆风顺，林言谦回忆起，在种植1年半后，发现大片咖啡树枯死，因为经验不足，一段时间后仍找不到原因，他干脆将整片咖啡树拔除，赫然发现树根底部都是鸡母虫，原来咖啡树的根部正是鸡母虫的最爱，后来凭着锲而不舍的毅力终于摸索出治鸡母虫的方法。
“要种就要种出能代表MIT精神的高品质！”，林言谦自己下工夫培养益生菌，用黄豆、咖啡皮和黑糖作基础材料，加以发酵后取得好菌种，再加入液体肥料，浇灌咖啡树后效果相当好，多次参加咖啡评鉴都得奖，品质获得全国性的肯定。
他相当欣慰地表示，2008年参加古坑农会办的咖啡全国评鉴，获得3等奖，次年获得2等奖1面、3等奖2面，2010年再获得2等奖，2011年则在中彰坄的中部咖啡评鉴中获得头等奖；他也把这套技术提供给整个产销班，希望整个产销的品质都提升上来。
目前台湾本土咖啡产量不到全台市场的1％，还有相当大的成长空间；他相当肯定贩卖进口咖啡的连锁店，已经把咖啡的市场开发出来，有越来越多的人接受了这种“提神”饮料，不喝咖啡的人真的就要落伍了！
他乐观地谈到，和喝茶一样，咖啡消费者对咖啡的品质要求同样有进阶的需求，只要喝过台湾国姓咖啡，消费者一定会比较，它完全没有进口豆的苦涩位，如果要喝好咖啡，一定会选择台湾在地的精品咖啡，不会再停留在进口的混合咖啡。
林言谦以充满自信又坚持的口吻说：“我们只做精品，不拼量；完完全全以人工手采，只挑8分熟以上的果子，一颗一颗地采，烘焙时也是考量要以最新鲜的状态卖给消费者，所以每次都以少量的方式进行烘焙，一批卖完了再烘焙下一批，消费者味蕾感受到的一定是超新鲜、甘醇的100％台湾味。”
林言谦还指出，台湾本产咖啡主打养生、坚持MIT的好品质，每粒咖啡豆都看得到，具高抗氧化物、低咖啡因的特点，以向阳海拔1千公尺的九份二山高山咖啡为例，每100cc的咖啡只含21.5毫克的咖啡因，而坏的豆子含有红麹毒素，毒性是黄曲毒素的5倍，对肝的危害相当大，我们一定用人工挑出去，为消费者的健康把关。
国姓乡2个产销班的技术能力都很强，所以在生产的环节上没有问题，目前最需要政府单位协助的就是行销，林言谦期待地表示，正在筹备的台湾国姓咖啡协会，未来会以国姓驿站为拓展点，让游客闻香而来，以台湾国姓咖啡的大品牌共同行销，帮只会生产的憨厚农民销售咖啡。
（责任编辑：罗令尹）
