进入回馈阶段以前，我还有一个问题要面对：水。在我的书中，水的问题并不难理解，
至少不像全球暖化那样复杂，它不会牵扯到看不见的气体和令人眼花的物理学，我只需要掌握两个基本概念，就能明白我们一家人要采取哪些步骤来因应这个较受人忽略的缺水危机：
一、如果我们把水用完，就没有水可以喝了。
二、如果我们继续把毒素和污染物倒进水里，就算水还没用完，我们也不能喝了。
很简单。接下来我需要知道的就是我们的水还有多久会用完，有多少水不能喝，以及我
如何避免让这个问题恶化下去。
于是我先从了解这些数字开始：到了二二五年，也就是再过十五年又多一点的时间，全球三分之二的人将会面临缺水问题，到了二(○) 五 年，等缺水人口再多出三十亿以后，光是用来栽种粮食、养活人类的供水量，就需要(○) 再(○) 增加百分之八十。我们不晓得这些水要从哪里来，更何况水资源的污染与过度使用已经危及淡水的供应。
以美国为例，一般的单户家庭平均每天会使用两百六十五公升的水，而其中整整四分之一是冲马桶冲掉的 ，换句话说，在全球有十亿人喝不到干净的饮用水时，我们正把一年多达九点五兆公升的水冲进马桶里。
在我还没读到这些数字以前，我一直认为那是别人的问题，你知道，例如南半球的居民。但美国的亚利桑那州已经没水了水必须用调的才行，加州的饮用水只能再喝二十年，新墨西哥州只剩下十年。美国环保署(—) 预估，如果我们再这样漫无节制地用水，未来五年将会有三十六州面临缺水危机。
同时间，像我这样住在纽约巿，还能靠阿迪伦达克湖区提供充足优质饮用水的人，有可能沾沾自满，以为自己不会遇到这个问题。只不过，世界(Adirondacklakes) 上某些缺乏饮用水的地—中国北部、亚洲和非洲的广大地带、中东、澳洲、美国中西部、南美洲部分区域和墨西刚好也是我食物的产地。
他们没水，我(—) 就没粮。@
摘自 《环保一年不会死！不用卫生纸的纽约客减碳生活日记》野人文化出版社 提供
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