【大纪元2012年06月15日讯】近日美国有线电视新闻网CNN GO网站列出台湾40大小吃，该网站介绍，台湾小吃融合多元料理，包括闽南、潮州与福建风味。由于曾为日本殖民地，小吃口味也少不了东洋味。除此之外﹐台湾美食还融入其丰富文化素材及意涵，以及多元融合与创新著称，已成为吸引世界各地观光客前往台湾的重要诱因。因此﹐侨务委员会为配合推动台湾美食国际化，扩大名师名厨巡回展演，行销台湾美食品牌形象，并协助美国地区侨营餐饮业提升经营实力，特订于6月24日至7月2日在波士顿办理“2012年美东地区台湾美食厨艺巡回讲座”。
本次讲座仍聘请高雄餐旅大学副教授陈嘉谟担任讲师。陈老师为国宴级主厨，厨艺精湛，去年已应邀到过波士顿授课。今年波士顿地区承办单位为安良工商会，元老梅锡锐、会长陈仕维、梅宇国及常熟餐厅东主陈永昌、侨教中心主任黄正杰特于13日开会，敲定相关细节，并宣布正式接受报名。
教学期间为6月25日至30日，上午9时至下午5时，地点在波城华埠。陈嘉谟老师将教作香浸花枝、宜兰鸭胸肉、咸蛋杏鲍菇、沙律虾球盅、红麹焗排骨、树子蒸鲜鱼等菜色。参加费用全程参加200元，单一课程30元，报名采先报先得制，欢迎踊跃报名：617-965-8801(侨教中心)。
除了安良工商会主办的教学活动外，全球华商经贸学员联谊会波士顿分会也将于6月24日上午10时至下午5时，邀请陈嘉谟老师在侨教中心讲述台湾餐饮史，并示范拉面、蔬果雕技巧及小笼汤包、冰花煎饺教作。活动免费，欢迎参加。◇
