以色列名厨 怀念台湾时光

人气 3

【大纪元8月15日报导】(中央社记者吴协昌洛杉矶14日专电)第1个将中餐带进以色列的阿哈洛尼是以色列著名的厨师,阿哈洛尼在接受“洛杉矶时报周刊”采访时表示,他的厨艺是在台湾学的,他也很享受过去在台湾的时光。

洛杉矶时报周刊的美食专栏这个星期介绍以色列名厨阿哈洛尼(Yisrael Aharoni),他在以色列拥有多家餐馆,也是以色列在1998年的年度厨师,最重要的是,他是第1个将中餐带进以色列的厨师。

阿哈洛尼说,他是个爱吃的人,35年前第1次接触中餐,就受到强大的震撼,也因此爱上中餐。但当时如果要学习烹调中餐,中国大陆绝对不是选项,他透过1名台湾人的协助,到台湾学习,当时他并不确定自己是否会走上厨师这条路,但却很享受在台湾的时光。

在朋友的建议下,阿哈洛尼回到以色列后,在特拉维夫开设以色列第1家中餐馆。

阿哈洛尼指出,那是全新的经验,以色列人甚至连筷子都不会用,但过了10年,特拉维夫已有将近20家中餐馆。

在以色列,茄子是最受欢迎的菜肴之一。阿哈洛尼说,他最喜欢的是四川牛肉炒茄子,因为以色列人很喜欢吃茄子,一开始以色列人还无法接受中式的做法,但现在已经愈来愈受欢迎。

提到最喜欢的中餐,阿哈洛尼说,他最喜欢川菜,他不知道目前在台湾川菜受欢迎的程度如何,但35年前,川菜在台湾非常受欢迎。

阿哈洛尼表示,最近正在尝试将意大利面与中式炒面结合,烹调的世界很有趣,美食无国界,这是他最大的乐趣。

相关新闻
实践大学教师芝加哥秀厨艺 台湾厨艺获赞赏
组图:食禽食美  金牌级台湾厨艺
美食外交 台湾大厨德国献艺
台冠军牛肉面名厨来港献技
最热视频
【拍案惊奇】美3舰围辽宁号 温家宝碰禁区遭封?
【新闻大家谈】美舰传南海三角包围辽宁号
【未解之谜】报恩的白牛 印度男孩五次转生
香港台访梁珍:坚守良知便能克服恐惧(上)
【微视频】刘长乐卖凤凰股份 马云的蚂蚁还远吗
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论