炎热的夏天里，我们吃各种各样的冷饮，不过，您吃过现炒现卖的冰吗？在新竹有业者利用极低温液态氧现场制冰，不但新奇有趣，口感更是与众不同，来看看到底是怎么回事。
在锅中倒入零下183度的液态氧，迅速挥发为氧气以及冰凉的气雾。简单的物理现象，却让每位来买冰的小朋友觉得很新奇。
民众：“很神奇啊，很凉快，好像冷冻库。”
民众：“很冰很凉。”
民众：“很好玩。”
民众：“好像放入了干冰，觉得很凉。”
民众：“好新奇，碰到感觉就很凉啊，然后吃的感觉又酸酸又甜甜。”
民众：“第一次看到，不知道这可以做冰，就很新奇吧，第一次看到这种的。”
超低温下与冰品原料混合拌炒，不用几秒钟果汁立刻就会结成冰，用这招制冰可不是谁都会，看着老板熟练的动作，老板说他的冰可都是现炒的。
业者：“氧气（液态氧）还在挥发，你必须现做现炒，那炒的那个，给他硬度够了凉度够了，才吃起来很清爽，不会说马上变水。”
有酸梅、凤梨、红豆三种口味，老板说用这样的冰其实还有杀菌效果。
业者：“吃冰品就怕不卫生嘛，零下185度，果汁用下去加氧气（液态氧)）185度冷却杀菌，做成原汁原味的冰。”
用低温液态氧来炒冰，是不是很有趣呢？
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－－转自《新唐人》
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