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大闸蟹
【大纪元2012年09月13日讯】（大纪元记者王镜瑜台湾屏东报导）中秋将至，秋蟹肥美，但要抢先上市，可得有方法。屏东县盐埔乡盐中村的李耀南，养殖大闸蟹已3年，利用最新的冷却系统，让大闸蟹可以在凉爽的环境中长成，领先业界，提早上市。
李耀南是高雄人，2010年以前从事电脑工程师，但因生活作息不正常，后来改当农民，回归正常作息，与父母、妻子一起养殖大闸蟹。李耀南表示，一开始不知道该怎么养，于是上网搜集资料，请教专家，但第一年养出来的大闸蟹，样子还是小的可怜。
由于南部天气炎热，必须等到天气转凉，蟹黄才会饱满。于是李耀南今年使用SPA水池养殖技术，搭配冷却系统，利用冷气机的原理取代季节转换，让水温保持在摄氏21度。他表示，若没使用此技术，恐怕自己的大闸蟹会慢业界2个月才上市。
李耀南表示，大陆的大闸蟹多有药物残留，自己养的大闸蟹在出售前，皆会送SGS公司检验，符合食品卫生法的规范后再卖给消费者。除了零售外，李耀南也拓展通路上网销售。
屏东县具有丰富地下水资源，适合大闸蟹生长。李耀南养殖大闸蟹面积约1甲，每年成本约80万元；成本虽然低，但仍需用心养殖，养殖前6个月，给予瓜果、蔬菜，之后2个月再以鲜鱼喂食，就能让大闸蟹头好壮壮。◇
（责任编辑：李薇）
