【大纪元9月3日报导】（中央社伦敦2日综合外电报导）全球最权威美食评鉴之一“美食指南”2013年版今天上架，英国餐厅“铁砧”获10分满分殊荣，原本名气不大的餐厅主厨罗根这下想不出名都难了。
铁砧（L’Enclume）餐厅位在英国昆布里亚郡（Cumbria）卡特梅尔（Cartmel），是继2006年英国名厨布鲁门塔（Heston Blumenthal）后首家获评满分的餐厅，自美食指南1998年成立评分机制以来，仅7家餐厅拿下10分。
罗根（Simon Rogan）的菜色充满创意，2008年他以鹅肉栗子香肠等创意料理摘下米其林1星级评鉴。
“2013年美食指南”（2013 Good Food Guide）描述，在铁砧餐厅用餐就像“一场完美编排的体验”，铁砧连续2年在最佳餐厅中排名第2，第1名是布鲁门塔的“肥鸭”餐厅（Fat Duck）。
44岁的罗根谈到得奖时表示：“过去几年我们花了很大心力在基础设备上，像是我们的供应路线、提升农场产量、食材使用方式以及成立研发机构和培训所有餐厅的职员。”他表示，得奖是综合各方面努力的成果。
铁砧餐厅2003年开张，原本是间有800年历史的铁工厂，店内特色在于所用的有机蔬果都来自附近农场，并设有专门研发改善新食谱的实验厨房。（译者：中央社徐嘉伟）
