标签:
【大纪元9月4日报导】（中央社记者杨思瑞台南4日电）台南市政府卫生局配制皂黄简易行动检验试剂，让民众自行检验食品中是否违法添加工业色素皂黄，今天起开放市民索取。
台南市政府卫生局长林圣哲表示，中华民国消费者文教基金会抽检市售豆干时，验出样本中违法添加皂黄。皂黄主要用于纸、肥皂、毛、油漆、皮革的染色制程，食用过量可能引起肝脏细胞损害，未纳入行政院卫生署公告准用的食用色素。
林圣哲指出，皂黄的价格比食用色素黄色4号、黄色5号便宜数倍，有不肖业者添加于豆干、咸鱼等食品。皂黄色素无法由肉眼辨别，卫生局制作的简易行动检验试剂，可让民众自行检验。
他说，民众可将未经煮食的卤豆干或黄颜色咸鱼，切取一小片表皮放在白纸上，滴上1至2滴试剂，若表皮有色部位呈现紫红色，表示可能含有皂黄色素。若卫生局复验确认，就会对业者进行告发。
林圣哲表示，台南市卫生局自6月起制发过氧化氢简易行动试剂，供民众自行检验食品中是否违法添加具漂白、杀菌功效的过氧化氢，2个月内经由试剂查获6件阳性样品。本次将先提供1000瓶皂黄简易行动检验试剂供市民索取，与市府一起为食品卫生安全把关。
