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【大纪元10月13日报导】（中央社记者林恒立南投县13日电）为了梦想及让两个孩子顺利学习中文，留法博士生陈美维与法国夫婿毅然放弃法国的一切，回到台湾开设法国风味的披萨店。
南投县埔里镇中潭公路旁今天新开一家别致的披萨店，不管是店名或是布置、摆饰都呈现浓浓的法国风，吸引往来民众的注意，当得知店主人异国姻缘的爱情故事及梦想，纷纷给予祝福、打气。
原来女主人陈美维大学毕业后就前往法国念书，得到硕士学位。一次偶然的机会，陈美维与法籍夫婿柯怀德在一家咖啡厅认识，由于志趣相投，两人无话不谈，进而相恋、结婚生子。
婚后，陈美维持续攻读博士班，但有了孩子后，渐渐发觉家庭、学业难以兼顾，加上想念家乡，以及为了让两个孩子顺利学习中文，今年初毅然决定放弃法国的一切，全家搬回台湾埔里。
陈美维本身拥有良好家世背景及经济条件，很多亲朋好友不解她为何还要这么辛苦开这家甜点披萨店，筹备期间甚至一度累到病倒。
陈美维说，她与夫婿都热爱烹饪与烘焙，有个共同梦想，就是想营造一处温馨的法式小餐馆，让台湾人吃到法国家庭才有的温暖滋味。
因此，回台之后，她把留法期间吃到的美味披萨及甜点等，加上自己的创意研发出全手工制作的法国亚尔萨斯老祖母风味披萨，以及各式各样的法式蛋糕、蛋塔、甜点等，希望能与台湾民众分享道地法国美食。
