【大纪元2013年10月15日讯】（大纪元记者林节编译报导）一般民众都会注意外在环境的空气品质与污染防范，但可能疏忽内部居家的环境也同样会成为空气污染的发源地。有研究报告表示，厨房内的油烟排放物与瓦斯炉燃烧时，不但会释放出与室外废气相同的污染物，甚至比户外废气污染严重，超出环保署的安全规格标准。
据reviewed.com网站报导，烹煮食物时，除了肉与蔬菜等的化学变化，同时周边的外在物品，也可能由于受到热能的影响，引起许多物质的分子结构发生改变，并产生有害物质。而油烟中所含的有害化合物质，如一氧化碳、二氧化碳与丙烯醛等，若是过于频繁接触，则容易导致皮肤与呼吸道的感染。
全国公共广播电台（NPR）的报导指出，柏克莱实验室（Berkeley Lab）的某项研究结果发现，至少有过半数的家庭，其厨房的油烟排放物，超标于室外二氧化碳排放物的合格标准。此调查对象为每周开伙至少一次的南加州居民。
由于发生在居家的生活中小环境中，因而反倒不容易察觉，而户外的废气排放污染，则因有环保署的法规与检测标准，而能即使得到适当的管制。
另据《纽约时报》报导，美国能源部所属劳伦斯伯克利国家实验室（the Lawrence Berkeley National Laboratory）发现，商用抽油烟机的排气效能不一，从15%至98%不等。
定期清理厨房的油烟的确是有必要的，只须养成定期清理的好习惯，无须花大钱。全国公共广播电台并提醒民众几点：
●每次都要使用抽油烟机。
●定期清理锅炉表面，确保油渍的不残留。
●时常保持厨房的良好通风。
（责任编辑：陈俊村）
