推低碳饮食 南市办餐厅认证

【大纪元12月8日报导】（中央社记者杨思瑞台南8日电）台南市政府推动低碳饮食，辅导餐饮业者申请认证标章，今天在台南文化中心办理成果发表会，展出多种低碳料理，盼民众响应。

台南市政府卫生局上午在市立文化中心广场举办“食在低碳–健康美食大台南”成果发表会，由市长赖清德授证给卫生优良店家及低碳饮食行动餐厅。多家获得认证的业者设摊，展出具低碳概念的料理、便当、小吃；还办理蚵仔煎创意料理赛，吸引不少民众参观。

赖清德表示，民众对吃的要求除了吃饱之外，更要求安全、美味、健康，低碳饮食是符合健康概念的新趋势。市府在民国101年、102年共辅导80家餐厅获低碳饮食行动标章认证，初估减少126万吨的碳排放，希望市民能多支持，未来有更多业者响应。

台南市政府卫生局长林圣哲指出，因为外食人口愈来愈多，市府希望餐饮业者多用当地、当季食材，以减少食材运送里程，并少用加工食品，以蔬果代替鱼肉，就可减少碳排量。

林圣哲指出，民众只要稍微改变日常饮食习惯，把握“吃得简单、吃得低碳、选择当季在地食材”的概念，就能降低身体负担，吃得更健康。