【大纪元2月3日报导】（中央社记者黄国芳嘉义县3日电）阿里山国家风景区管理处邀请大阿里山地区民宿、餐饮业者，学习以在地食材烹调创意风味料理，提升餐饮服务品质。
阿里山国家风景区管理处今天表示，去年大阿里山地区游客数达400万人次，创历年新高，为提升大阿里山地区的餐饮服务品质，特地委托大同技术学院餐饮管理系设计一系列在地食材创意风味餐课程，并邀请优质主厨指导民宿、餐饮等业者的餐饮服务。
阿管处指出，有多家大阿里山地区民宿及餐饮业者参与，业者从培训课程学习到运用在地生产食材，加以烹调出地方特色美食，对当地经营餐饮民宿业者加分。
参与的民宿、餐馆及农场的业者均表示，课程的食材都是在地生产，老师也传授擅长的料理，以及许多“小成本大料理”的技术，菜色也力求呈现食材的天然韵味。
学习过程中，参与的业者互相切磋，整个学习紧凑扎实，再搭配本身实务上经验，可让今年新年到阿里山的游客享受不一样的创意风味餐。
