【大纪元2013年03月17日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）民国 62 年，政府为加速农村建设，辅导农民自购乳牛畜养，云林崙背地区是全国第一个酪农专业区，当时有100户农民加入，每户购买六头由纽西兰进口的乳牛开始圈养，早期养牛完全以人工饲养，费时费力，农民不但辛苦又赚不到钱，因请不起工人，无法大量饲养，农民在得不到应有利润下，纷纷退出，目前只剩50户酪农，近年来又遇国际原物料上涨，而乳价并未跟着涨，很多酪农觉得经营越来越困难！
现年52岁的戴宏江，12岁就跟随父亲养牛，在很多酪农赚不到钱而想放弃养牛这个行业时，他不但赚了钱，最近又扩建了将近0.7公顷的新牧场，同时又加盖了一栋造价不斐的农舍别墅，宽阔的农场不但通风良好，设备新颖，还购置了可以同时挤24头牛的榨奶机及容量达5公吨的冷冻库，他是怎么在逆境中仍能继续成长呢？
戴宏江表示，养牛是全年无休的行业，很辛苦！连过年也不能休息，早期养牛完全靠人工，又无法大量养殖，因此赚不到钱，以前养30头牛比现在养300头牛还辛苦，连牧草都要自己种，自己采收、自己加工，他回忆说，结婚那天，中午宴完客，他马上脱下西装就开始工作了，那时养牛真的很辛苦！很多酪农都不想养了！
他说，81年至89年间，政府办理“协助酪农贷款改善生产设备计划”，扩大酪农经营规模，自己从那时候开始才慢慢的赚到了钱，有能力不断的添购新设备，现在有了自动化的清洗设备，牧草的搅拌机，还有自动挤奶机，可以节省很多人力及时间，让人跟牛都可以获得充分的休息，而且产值也增加了。
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现在一切自动化后，可以减少许多人力、节省时间，例如每天例行的挤奶工作，如果完全靠人力，以他目前养的牛头数，每天要花10个小时的时间，现在有了挤奶机，只要一个半小时就可完成。目前他养了220头牛，却比以前养30头时有更多的空闲时间，以他现在的年纪，如果还像以前完全靠人工，体力是负荷不了的！
戴宏江表示，进口的乳牛最适合在15度气温下生活，台湾是亚热带气候，对乳牛来说太热了，加上早期老旧的牛舍不但空间小又不通风，不利于牛的生长，会影响牛的生育率与产乳量，因此改善饲养空间也是增加酪农收益很关键的事。
戴宏江表示，除了现代化的设备外，酪农对牧场的管理是否用心，更是增加产值的最大关键，因此如何降低成本、提高养殖技术、做好防疫措施、评估每年的平均乳量，还有牛只数是否成长，是重要课题！
（责任编辑：王愉悦）
