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水试所
【大纪元7月1日报导】（中央社记者陈守国金门1日电）金门县水产试验所今天庆祝建所33年，展示金门特有的保育类淡水大鳞梅氏（鱼扁）保种、昆布酱油、海藻牛轧糖饼等成果。
县水试所鲎生态文化馆由县长李沃士、水试所长翁自保揭幕后启用，翁自保表示，县水试所复育鲎12年来已放流130多只1、2龄稚鲎。
珍奇异色海洋教育馆成立满1年，今年再引进新的鱼种，供民众观赏。
县府建设局去年委托学术单位调查金门特有的保育类淡水大鳞梅氏（鱼扁）时捕捉20多尾，交给县水产试验所保种，已繁殖1000尾幼鱼。
翁自保表示，大鳞梅氏（鱼扁）保种工作持续进行，预计明年繁衍到上万只后再野外放流，以避免特有物种灭绝。
县水试所展示颇多海带食品，委托研制的昆布酱油，昆布小麦制麹，添加入大豆中发酵后制成；海藻牛轧糖饼则是海带与浒苔粉加入牛轧糖中拌匀后置放在苏打饼间而成；海苔冻由龙须菜经多次洗后熬煮而成，是夏天凉品。
海带、龙须菜都是水试所培育的水产品，浒苔也是金门冬天常见的海藻。
