【大纪元2013年07月03日讯】(纽约讯)夏季到来，很多美国人在屋前院后架起了烧烤架，携家带口到户外烧烤、钓鱼也是在纽约享受炎炎夏季的好方法。当然，烧烤有时也会惹祸，根据美国消防局的统计，每年户外烧烤引发超过六千起火灾，其中超过五起引发生命危险，造成170人受伤，带来3, 500万财产损失。所以，要在享受烧烤的同时，注意人身安全、防火、防中毒。
住户烧烤受伤，业主有责
2003年7月4日（美国国庆日），住在公寓楼里的一对夫妇在公寓楼底层房间举行派对，有150人参加，派对使用了一个装有20磅液化气的气罐。公寓管理员艾尔隆·威廉允许参加派对的人从消防栓接水，用过的水从排水管流出。派对结束时，在清理现场时，有人将烧开的油倒入排水管引起爆炸，现在的一对母女被严重烧伤。法官在批准立案时指出：“业主有义务视情况保持物业的安全状况，要证明被告（业主）的责任，原告必须证明被告导致了灾害性结果，或者至少已经注意到了这一点，同时，原告要证明被告的失责是导致事故的主要原因。”
这样的案件时有发生，2009年，在布朗士的一个公寓楼里，住户在烧烤后进行清理时，因为排水管中的水与烧开的油混合在一起引起了爆炸，住户受伤、她的小孩被严重烧伤。事故发生后，住户对公寓所有者和管理者提出诉讼，因为公寓管理知道水和油同走一个通道，而且默许了这种做法，所以法庭批准了立案。
纽约关于（室内）烧烤的规定
《纽约市燃气条例》623条和《纽约市防火条例》307.5条，对烧烤炉有严格的规定，包括液化气炉、电炉、木碳炉和天然气炉：
（1）使用液化气炉。在公寓和其他居住性建筑中（统称为“多单元居所”），在阳台、屋顶、后院或庭院中存储标准液化气是违法的，“标准液化气”是指容量为20磅液化石油气（LPG）的容器。虽然液化气罐不可以存储在屋顶，但短时间在屋顶使用容量小于16.4盎司的液化气罐是合法的。
对于一家庭和两家庭的规定要宽松许多，可以使用液化气烤炉，但液化气罐容量不能超过20磅。
（2）天然气烤炉。根据《纽约市燃气条例》，天然气炉必须由持牌主管道工安装，所使用的水管也必须根据条例进行检查和检测。同时，《纽约市燃气条例》还禁止在住宅安装使用商业天然气炉。
（3）木碳炉。在露台或后院使用木碳炉是合法的，但不可以在阳台或屋顶使用。在建筑结构与木碳炉之间必须有10英尺的距离。根据《纽约市防火条例》，在木碳炉附近必须有即可获得的灭火器或取水处。
（4）电烤炉。在住宅内可以安装、使用电烤炉，在阳台、露台、屋顶或院子等地都可以使用。
对于电烤炉的规定是最宽松的，不过还是要注意安全隐患。用于烧烤用的电炉往往比较耗电，所以要确认自己的建筑获得了相应的许可，可以使用高功率的电烤炉。而且要使用与供电相兼容的电烤炉，否则容易引起火灾。电烤炉要离所有可燃物品10尺或更远。
减少火灾和食物中毒的建议
不管是在室内还是室外烧烤，不要在屋内或封闭的空间烧烤。不要穿宽松的衣服，如果衣服着火要知道如何扑灭，旁边备有有灭火的工具。在防火通道烧烤是非常危险的，也是非法的。烧烤时要确保有即可获得的灭火器、消防栓、水桶或沙子。烧烤时要离所有可燃物品至少10尺远，包括墙、屋面、家具等。
如果是在室外烧烤，除了防火以外，还要注意食物中毒，因为烧烤季也是细菌感染的易发季。4-60摄氏度之间是细菌的最佳繁殖温度，在烧烤之前，要将肉保存在冰箱里或冰镇在箱子里，在烧烤前才拿出来解冻。烤好以后，在吃之前应当保持食物温度尽量在60度以上。而且，要确保食物烤熟，牛肉和禽肉一烤就容易变焦黄，但里面不一定熟了，要确保将食物烤至熟透。◇
(责任编辑：钟鸣）
