【大紀元2013年07月03日訊】(紐約訊)夏季到來，很多美國人在屋前院後架起了燒烤架，攜家帶口到戶外燒烤、釣魚也是在紐約享受炎炎夏季的好方法。當然，燒烤有時也會惹禍，根據美國消防局的統計，每年戶外燒烤引發超過六千起火災，其中超過五起引發生命危險，造成170人受傷，帶來3, 500萬財產損失。所以，要在享受燒烤的同時，注意人身安全、防火、防中毒。
住戶燒烤受傷，業主有責
2003年7月4日（美國國慶日），住在公寓樓裡的一對夫婦在公寓樓底層房間舉行派對，有150人參加，派對使用了一個裝有20磅液化氣的氣罐。公寓管理員艾爾隆·威廉允許參加派對的人從消防栓接水，用過的水從排水管流出。派對結束時，在清理現場時，有人將燒開的油倒入排水管引起爆炸，現在的一對母女被嚴重燒傷。法官在批准立案時指出：「業主有義務視情況保持物業的安全狀況，要證明被告（業主）的責任，原告必須證明被告導致了災害性結果，或者至少已經注意到了這一點，同時，原告要證明被告的失責是導致事故的主要原因。」
這樣的案件時有發生，2009年，在布朗士的一個公寓樓裡，住戶在燒烤後進行清理時，因為排水管中的水與燒開的油混合在一起引起了爆炸，住戶受傷、她的小孩被嚴重燒傷。事故發生後，住戶對公寓所有者和管理者提出訴訟，因為公寓管理知道水和油同走一個通道，而且默許了這種做法，所以法庭批准了立案。
紐約關於（室內）燒烤的規定
《紐約市燃氣條例》623條和《紐約市防火條例》307.5條，對燒烤爐有嚴格的規定，包括液化氣爐、電爐、木碳爐和天然氣爐：
（1）使用液化氣爐。在公寓和其他居住性建築中（統稱為「多單元居所」），在陽臺、屋頂、後院或庭院中存儲標準液化氣是違法的，「標準液化氣」是指容量為20磅液化石油氣（LPG）的容器。雖然液化氣罐不可以存儲在屋頂，但短時間在屋頂使用容量小於16.4盎司的液化氣罐是合法的。
對於一家庭和兩家庭的規定要寬鬆許多，可以使用液化氣烤爐，但液化氣罐容量不能超過20磅。
（2）天然氣烤爐。根據《紐約市燃氣條例》，天然氣爐必須由持牌主管道工安裝，所使用的水管也必須根據條例進行檢查和檢測。同時，《紐約市燃氣條例》還禁止在住宅安裝使用商業天然氣爐。
（3）木碳爐。在露臺或後院使用木碳爐是合法的，但不可以在陽臺或屋頂使用。在建築結構與木碳爐之間必須有10英尺的距離。根據《紐約市防火條例》，在木碳爐附近必須有即可獲得的滅火器或取水處。
（4）電烤爐。在住宅內可以安裝、使用電烤爐，在陽臺、露臺、屋頂或院子等地都可以使用。
對於電烤爐的規定是最寬鬆的，不過還是要注意安全隱患。用於燒烤用的電爐往往比較耗電，所以要確認自己的建築獲得了相應的許可，可以使用高功率的電烤爐。而且要使用與供電相兼容的電烤爐，否則容易引起火災。電烤爐要離所有可燃物品10尺或更遠。
減少火災和食物中毒的建議
不管是在室內還是室外燒烤，不要在屋內或封閉的空間燒烤。不要穿寬鬆的衣服，如果衣服著火要知道如何撲滅，旁邊備有有滅火的工具。在防火通道燒烤是非常危險的，也是非法的。燒烤時要確保有即可獲得的滅火器、消防栓、水桶或沙子。燒烤時要離所有可燃物品至少10尺遠，包括牆、屋面、家具等。
如果是在室外燒烤，除了防火以外，還要注意食物中毒，因為燒烤季也是細菌感染的易發季。4-60攝氏度之間是細菌的最佳繁殖溫度，在燒烤之前，要將肉保存在冰箱裡或冰鎮在箱子裡，在燒烤前才拿出來解凍。烤好以後，在吃之前應當保持食物溫度盡量在60度以上。而且，要確保食物烤熟，牛肉和禽肉一烤就容易變焦黃，但裡面不一定熟了，要確保將食物烤至熟透。◇
(責任編輯：鐘鳴）
