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传统韩食 时尚快餐

去“姨母”韩餐厅 享用家庭美味

“姨母”韩国餐厅老板安女士(摄影:爱德华/大纪元)

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【大纪元2013年05月09日讯】(大纪元工商记者王晓莲纽约报导)提起韩国料理,人们马上就会想到鲜香浓郁的烤肉、爽口开胃的泡菜、健康营养的拌饭、各式汤面冷面等等。韩国料理是世界上最具地方风味和特色的美食,强调自然养生,讲究外观和调味。韩国料理多数食物采取蒸或是煮的方式而少煎、炸,最大程度上保全了食物的营养。蔬菜、发酵食物、以大豆为原料的佐料,如各类调味酱、泡菜,以及人参、栗子、海产品等是日常饮食的重要组成部分,可谓“五色五味”,非常健康。

位于法拉盛北方大道的“姨母”韩国餐厅,把传统的韩国美食,以最现代的快餐方式,呈现给喜爱韩餐的朋友们。原汁原味的料理、朴实热情的服务、实惠超值的价格,都会让您感觉像回到了家,品尝出自妈妈之手的爱心料理。

姨母亲似妈妈 爱心奉献料理

“姨母”韩国餐厅老板安女士介绍说,餐厅取名“姨母”就是要传达一种讯息,因为姨母会跟妈妈一样亲切,到姨母家里做客,姨母会把所有的美食拿出来,招待亲人。她经营这个餐厅,就是要把最美味的韩国美食奉献给纽约的各族裔朋友。安老板要让客人不仅能够品尝到美食,更能感受到家庭的温馨,不仅吃的香甜,更要心的温暖。

“姨母”韩国餐厅。(摄影:爱德华/大纪元)
“姨母”韩国餐厅。(摄影:爱德华/大纪元)

亲手熬制鲜汤 滋补营养美味

“姨母”所有料理都不用化学调料,而是选用自己熬制10小时以上的鲜汤为底料。老汤有两种,一种是肉汤,用新鲜排骨和其他滋补食材熬制,浓香滋补,营养丰富。一种是海鲜汤,用鲜鱼和海带熬制,鲜香味美,健康养生。

(摄影:爱德华/大纪元)
(摄影:爱德华/大纪元)

(摄影:爱德华/大纪元)
(摄影:爱德华/大纪元)

来到姨母餐厅,以海鲜汤为底料的关东煮和圆白菜汤,就是您绝不能错过的美味。朝鲜族李小姐,喜爱韩食,也对韩食颇有研究,她说,以往去韩国餐馆,老板赠送的圆白菜汤,她觉的味道不好,基本不吃。品尝了这里的海鲜底料的圆白菜汤后, 感慨的说,这是她吃过的最鲜美的圆白菜汤。

原味红参鸡汤 量大超值实惠

韩国人很讲究滋补,在三伏天也要吃参鸡汤,谓之“以热治热”。红参是人们熟知的有益身心的滋补佳品,古书记载,红参“主补五脏,安精神,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。”“姨母”的红参鸡汤以红参、红枣、桂皮及部分药材为主料,配合出生30-35天的童子鸡或者乌骨童子鸡熬煮而成,健康营养,超值实惠,价格仅$12.99。

韩国第一美食 烧烤牛肉片

韩国烧烤是韩国重要的养生料理,请客吃饭一般都是吃烤肉,其中最受欢迎的就是烤牛肉和烤牛排,在烧烤前先用佐料腌制,然后放在铁板上烤,烤熟后蘸辣椒酱或者韩国豆酱,以生菜、芝麻叶等蔬菜卷着吃,滋味鲜而不腻。安老板介绍说,为方便工作繁忙的纽约人吃到美味烧烤,“姨母”将传统韩国烧烤,以独特的韩式快餐方式呈现,提供牛排烤肉、Bulgogi牛肉片便当等,适合各族裔口味,价格非常便宜。

烤牛肉片便当。(摄影:爱德华/大纪元)
烤牛肉片便当。(摄影:爱德华/大纪元)

姨母烤牛排。(摄影:爱德华/大纪元)
姨母烤牛排。(摄影:爱德华/大纪元)

韩国特色美食 健康石锅拌饭

石锅拌饭是韩式料理中特有的美食,它是在白米饭上盖上烹调过的黄豆芽、牛肉、海苔、鸡蛋和多种蔬菜,盛载在滚烫的石锅内,调入适量的辣椒酱和佐料均匀搅拌而成,在“滋滋”做响中,把营养和美味拌在一起,如果再加上一个生鸡蛋和一大杓特制拌饭酱,那真可以说美味不可阻挡了。

安老板说,“姨母”的一份石锅拌饭所包含的食物种类可达十几种之多,而且以各类蔬菜为主,蔬菜富含维生素、矿物质以及人体必需的脂肪酸,所以“姨母”的石锅拌饭超级营养美味。

健康石锅拌饭。(摄影:爱德华/大纪元)
健康石锅拌饭。(摄影:爱德华/大纪元)

经典传统小吃 韩式炒年糕

年糕也被称为“米糕”,是用蒸熟的糯米粉团制作而成,它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”,例如孩子的第一个生日、婚礼,以及六十大寿(在韩国的传统理念中,六十岁大寿意味着人生的一个新开始)等,人们制作并吃年糕,以祈求平安。

“姨母”韩国餐厅用年糕做主料,制成各式营养美菜肴,韩式炒年糕就是最受欢迎的一道美味。韩式炒年糕,又叫辣炒年糕,是用年糕片、肉、蛋和调味料做成的一道炖菜,是很受欢迎的韩国小吃。

配以圆白菜汤的香辣炒年糕。(摄影:爱德华/大纪元)
配以圆白菜汤的香辣炒年糕。(摄影:爱德华/大纪元)

多口味料理 快餐方式呈现

为方便纽约多族裔人士的各种口味,“姨母”出品多样菜式,除了炸猪排、韩式炒猪肉、冷面、拉面、炒面等传统韩式料理,还有日式蛋卷饭、即食紫菜卷饭等快餐。“姨母”还特别提供健康营养、家庭口味的红豆、黑豆、黑米饭等。

油炸紫菜卷饭。(摄影:爱德华/大纪元)
油炸紫菜卷饭。(摄影:爱德华/大纪元)

干炸黄花鱼。(摄影:爱德华/大纪元)
干炸黄花鱼。(摄影:爱德华/大纪元)

(摄影:爱德华/大纪元)
(摄影:爱德华/大纪元)

交通便免费停车 消费和美食集一处

“姨母”韩餐厅位于韩餐厅集中的北方大道,交通便利,“姨母”比邻Hmart超市和Paris Baguette面包店,麦当劳就在对面。门前的免费停车场,更是方便您就餐聚会。“姨母”欢迎您订购聚餐便当,您可以把美味带回家享用。

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◆ 姨母韩国餐厅
地址:156-28 Northern Blvd., Flushing, NY 11354
电话:718-886-8100
7天营业10am-10pm(门口免费停车)

(责任编辑:洪英)

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