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花东纵谷好茶比赛 蜜香红再夺金

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【大纪元2013年08月11日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)花莲县“102年度纵谷挑Tea经典好茶比赛”,新手育达教育集团的创办人江达隆,再度以“蜜香红茶”拿下3面金牌奖。江达隆说,此次各区知名茶农为提高得奖概率,都增加比赛用茶,有的茶农更提供高达500斤的茶量参加比赛,新鹤茶园却以有机耕种100多斤茶量参加蜜香红茶组,夺下3金1银,来自各名茶茶行的同业都很惊讶。

江达隆提到,今年气候变化异常,产量相对降低不少,而茶叶病虫害却增加,每年为了要让蜜香红茶有更好的品质,栽种全过程都不用化学农药,而是改以生物防治法及用人工,将有病虫害的茶叶大量剪枝去除病虫害。而极力培育的小绿叶蝉,让蜜香红茶达到最高品质,投入的成本比同业高出三倍。

他说,蜜香红茶品质的好坏,除考验种茶及制茶师傅的功夫外,最重要的是茶青需要被小绿叶蝉充份吸吮过后萎凋,这种茶青才是可遇不可求,所以产量极为有限。因此茶园周边的生态环境更显重要。

蜜香红茶制茶品种以金萱与乌龙茶种为主,经小绿叶蝉吸啜过的芽茶,以手工采摘一心一叶芽心嫩叶,历经萎凋、揉捻、全发酵,经烘焙技法反复操作,就能获得这种自然的蜜香风味,安全无毒,是具丰富养生元素的健康饮品,冷热泡两相宜。江达隆说,连总统夫人周美青品尝后,都说会代言。

(责任编辑:李薇)

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