融入儒学 纯净之心出好茶

--《台北》中华儿童茶道教育推广协会理事长陈美兰专访
文、图╱吴涔溪
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大女儿小时候泡茶落落大方、毫不怯场,令陈美兰心头为之一震,仿佛敲醒了她亘古的记忆,要在21世纪茶道文化失落的时代,把中国丰富的茶道文化在孩子的心中洒下一把种籽。

对于陈美兰而言,走进儿童茶道是一个奇妙的因缘。2003年台北圆山别馆重新改装为“台北故事馆”,开幕仪式推出“茶的故事”特展。在筹备的过程中,陈美兰偶然得知馆方想找小朋友来点茶、奉茶,原本只是协助寻找合适的人选,最后却决定由自己的女儿上阵。

超龄演出.儿童潜力超乎想像

“台北故事馆”位于基隆河畔、都铎式的建筑,由1914年大稻埕茶商陈朝骏兴建,当时陈家的茶叶生意远至南洋与厦门,因此,兴建洋楼接待贵宾,包括革命家孙中山与胡汉民皆来过此洋楼。因此,在2003年开幕仪式上,时任台北市长马英九、文建会主委陈郁秀亲自揭幕。

“当时媒体大批涌上,我心里还有点忐忑, 没想到负责点茶的女儿,很大方地站起来,九十度鞠躬,那一刹那,以及整个泡茶过程,让我很惊讶!”“无心插柳柳成荫”,女儿在大场面的自若神态,让陈美兰心头一震。

在为台北故事馆开幕做练习时,有一回女儿泡需要高温冲泡的梨山茶,孩子的手有一些灼伤了,美兰急着要孩子去泡冷水,孩子却不慌忙地回她说:“妈妈,我做完再休息。”不同于一般孩子的哭闹,孩子的潜力和镇定,让陈美兰的灵魂深处震撼。

“台北故事馆的茶会成功后,我发觉孩子有保御自己的能力,也不会被大人物吓到。孩子比大人沉稳,他的潜力是大人没办法想像。”眼见孩子学习茶道的无穷潜力,美兰先是建议自己的老师、陆羽茶艺中心总经理蔡荣章开儿童班,在得知老师并无此意后,美兰感到“自己的机缘到了”,跃跃欲试。

用心灵体会.“道”、“艺”有别

拥有“陆羽茶艺”、“无我茶会”泡茶师及茶道指导老师资格,美兰最早培训几位北投文化国小的学生,2004年4月3日儿童节,在北投温泉博物馆举办第一次“儿童茶道展演”。当时,最困扰美兰的就是究竟要称为“茶道”或是称为“茶艺”?

美兰最后选择了“茶道”,“‘茶艺’与‘茶道’是完全不同的两个概念。《易经》里说:形而上谓之道,形而下谓之器!茶艺是制茶、烹茶、品茶等艺茶之术,而茶道则是形而上的,是看不见、摸不着的,是需要通过心灵去体会的。”

早在唐代,陆羽在《茶经》中就指出:“茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人。”即饮茶者应是注重操行、具有俭朴美德之人。也因此在美兰的儿童茶道课程中,一部分是中国儒家思想的人文内容,一部分是学习泡茶的技艺。

陈美兰丰富的儒家思想来自于她的祖父、基隆仕绅陈其寅,美兰在台北商专就读时,开始对儒家的四书五经充满兴趣,时常向祖父请学。祖父祖籍在福建惠安,从小饱读诗书、才华洋溢。美兰时常向祖父请学,奠定深厚的国学基础。

然而跟茶的感情,却起源于父亲早逝,母亲是南投民间乡茶农之女,以茶叶买卖养活他们七个孩子,也因此对茶叶有特殊感情。20年前,台湾茶艺蓬勃发展,又跟随陆羽茶艺中心蔡荣章、日本京都里千家、人澹如菊茶书院的李曙韵等人学习茶道。

过犹不及.庙堂之上现茶道

2007、2008年连续两年,陈美兰带领孩子们在台北市孔庙举办的活动中演绎茶道,小小茶人循规蹈矩、恭敬缓步地步上大成殿,引起中外媒体的关注。

2010年又应历史博物馆“法门寺地宫文物展”之邀,筹办连续二周的亲子茶道体验营。曾经亲赴法门寺游历的陈美兰,设计两周的课程,带领孩子感受唐代饮茶的优雅华美,学习简易的唐代饮茶。

在陈美兰的教学中,认识茶具、泡茶、礼仪、指形、手形都重要,都是茶道课的基本功,“泡茶注水,不能太快也不能太慢;奉茶的器皿不同,要能掌握指型、距离、高度。”

奉茶的高度也有讲究,一般奉茶在肚脐的位置,若奉得高了人家有压力,奉得低了不雅观,高低之间蕴含儒家过犹不及的概念。

纯净之心.茶汤甘甜

尽管礼仪很重要,但是陈美兰对于坊间有“礼仪重于茶汤”的说法,美兰颇不能认同。在她的教学中,把茶汤泡好,也是小小茶人很重要的功课,因为,如果对茶汤漫不经心,时浓时淡,是没办法把茶学好的。

“事实上,小朋友的茶汤往往能够感动人。”在陈美兰的眼里,孩子的纯净、接受中国文化的涵养、沉淀后,泡出来的茶汤都会感动人。她常跟孩子讲水结晶的实验,“据日本证实,你对这个水期许赞美,他就呈结晶状给你看,小朋友时常开心地把玩、摸着茶壶,所以他的茶汤不好也很难。”

2007年陈美兰获选为中华儿童茶道协会理事长,她用“诚惶诚恐”来形容自己的心情,因为相较于日本对茶道的重视,台湾和中国普遍不重视珍贵的文化遗产。”陈美兰掉泪地说。

“我们在中国文化巨人的脚下,感到诚惶诚恐,上天又赐给我们这么好的台湾茶,我们要看重自己,把失传的中国茶道找回来。”几年的茶道教育,陈美兰看到孩子已经被茶文化深深吸引,期待政府有更多的投入,也等待下一个机缘的到来,有志一同的人汇聚一块儿,共同把中国深邃多姿的茶道文化在21世纪复兴起来。

本文转自第228期【新纪元周刊】“特别企划”栏目
http://mag.epochtimes.com/gb/288/11065.htm

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