移民改变加拿大人口味外来蔬菜种植增

周行、李平多伦多

2014-01-25 22:23 中港台时间|01-28 15:42 更新

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【大纪元2014年01月25日讯】（大纪元记者周行、李平多伦多报导）移民数量剧增，推动市场对外来蔬菜的巨大需求。安省贵湖大学研究发现，加拿大移民对外来蔬菜的需求，仅大多地区每月总值就逾6,000万元。尤其是华人的瓜菜越来越多，使加拿大人口味也发生了变化。

加拿大统计局今年初发表一份报告称，截至目前，多伦多外国出生居民占全市人口46%，在全国各大都市中比例最高；多伦多北边的万锦市以华人为主，72.3%的人口为少数族裔；西边的密西沙加市少数族裔占人口53.7%。多伦多少数族裔人口比例高达49.1%，按目前移民涌入的速度，预计到2017年，大多区半数以上人口为少数族裔。

拥有几十万华人的大多伦多地区，已经形成了华人蔬菜市场，大量华人瓜菜已经在本地生产，很多其他族裔也喜欢上了华人蔬菜。根据安省政府网站信息，在安省种植的华人蔬菜已经达到24种，包括油菜、菜心、芥兰、通菜、苦瓜、丝瓜及各种白菜，等等。

移民需求使市场改变

据CBC报导，Loblaw公司少数族裔农产品高级经理西里科瑞（Shreenivas Shellikeri）称，公司虽不便透露外来蔬菜具体销量，但大多地区外来蔬菜需求非常巨大。温哥华、蒙特利尔、卡尔加里、爱蒙顿、里贾内和蒙卡顿等城市，因大量移民涌入，外来蔬菜需求也同样巨大，消费者希望能买到家乡口味、新鲜质优的蔬菜。

多伦多金牛城超市老板陈旺对《大纪元》说：“做生意就是这样，什么东西好卖，他们就会按需求改变种植的品种。”安省生产的华人蔬菜很多，油菜、白菜、芥兰、花菜、苦瓜等，本地都生产。“与10几年前相比，蔬菜和水果的选择都多了很多。”

“夏天的时候，所有的菜都会是本地生产。”他说，有些蔬菜安省不是全年都生产，比如生菜就多从美国进口，因为他们的干燥和制冷做得好，保鲜期长。但夏天时，本地产蔬菜竞争力更好。

陈旺称，安省种植的华人传统瓜果，品种和味道与国内原产地比可能有些差异，“但与美国产的没什么区别 ”。现在本地种植的华人瓜菜产量越来越大，过去5年士嘉堡开了很多华人超市，对华人瓜菜的需求增加很多。

最近华人超市有很多莴笋出售。陈旺说，莴笋就是A菜的茎。A菜一直在本地有种植，A菜好销时，莴笋就很少，A菜不好销时，莴笋就会多，因为莴笋需要更长时间才能长成。

华人种菜得天独厚改变消费者口味

陈旺称，华人传统的瓜菜，多数是由华人经营的农场生产。因为他们比较熟悉这些瓜菜的种植。那些比较普遍的蔬菜，比如椰菜花、茄瓜、生菜等，各种族裔的人都会种植。

在多伦多西南部约150公里外的伊利湖湖畔，有一家苏氏农场（Su's Farming）。来自广东的苏太太从1990年开始经营这农场，主要种植花旗参，也种植西葫瓜（Zucchini）、香菇、蚝菇（Oyster mushroom）、辣椒、番茄、南瓜和豆等，基本是西人传统食物。

现在他们也开始种植华人蔬菜。苏太太对《大纪元》说：“这几年因为市场需求变化，我们开始种华人的茄瓜和苦瓜。”

苏氏农场的所有出产，都是给西人批发市场供货。她说，华人的茄瓜和苦瓜，其他族裔的人也很喜欢。“特别是苦瓜，有些印度人或印度华侨专程来我们农场买苦瓜，他们知道是好东西。”因为苦瓜含有可以降血压的成分；华人茄瓜也受欢迎，因为是紫色的，现在很多人鼓励吃紫色的瓜菜。

她表示，种好苦瓜不容易，可能也是华人才比较会种。◇

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外来蔬菜本土种植机遇风险并存