【大纪元1月8日报导】（中央社记者陈静萍台中8日电）去年国内爆发许多食安问题让消费者不安，逢甲大学研发健康无毒水产技术，农历年前推出“食在安心”礼盒，让大家吃到健康。
逢甲大学营建及防灾研究中心一群傻劲十足的研究人员，用智慧教渔民养虾，利用鱼塭周边设置的水耕浮床提供水生植物，也为养殖鱼虾打造“冬暖夏凉”的家，全年不需换水，不需投药，让鱼虾仍然活跳跳、头壮壮，打造“无毒虾”的成长环境。
逢甲大学指出，过去许多养殖户为了增加产量，都会在池中投下大量的饲料“催生”，却因水里的营养素浓度太高，让氨氮及硝酸盐过量，增加鱼虾死亡率，只好再投以抗生素等化学药剂来抑制，恶性循环是造成环境的杀手。
逢甲大学1年多年在嘉义的渔塭进行养殖实验，发现利用水耕浮床来种植水草，就可以过滤水中不好的物质，养殖过程完全不用药，就算虾子的养殖期期结束后，周遭环境仍不受污染。
除无毒虾外，逢甲大学也养殖虱目鱼，制成无刺虱目鱼肚、一夜干及鱼丸等水产品，无毒的安心礼盒农历年前接受预购，希望大家在享受美食之际，也能“食在安心”。
