美国外食人口 年长者明显增多超越上班族

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【大纪元2014年01月09日讯】(大纪元记者林节编译报导)近来美国境内49岁以上的老年人,外食用餐的概率上升了6%,比例首次高过于青年上班族。有餐馆的老板表示,不少年轻的上班族,的确是由于受到经济不景气的影响,因而明显减少外食聚餐的次数。市场研究公司NPD集团的资料显示,自2008年起,年轻人外食用餐的比例则降低了12%。

据劳工统计局的数据显示,比起55岁以上的老年职工,青年人的失业率还要多出其2倍以上。

问及为何选择常上馆子用餐的原因,某位年长的常客表示说:若算一算瓦斯费、食材费,再加上烹调所需的时间,全部加起来的成本,还不如上馆子来的经济实惠,尤其是可多挪出和朋友们相聚的时间,或是增加结识新朋友的机会。

另一名老人顾客则认为,外食用餐让他有被宠爱的感觉。对自己好一些,请自己吃东西,是一件很棒的事,即使一时吃不完,仍可以打包外带回家,一点都不会浪费食物。

佛罗里达州一位餐馆的老板并提到,当地镇上的退休老者俱乐部—印第安河殖民者俱乐部(Indian River Colony Club) 是其餐厅的重要固定客源,而里头的成员大多为退休的空军。他们并表示,店内所提供的“优惠早餐”套餐,也是因为那些年长的顾客所喜爱的缘故,为店里带来额外的一笔收入。而这对于佛州的泰特斯维尔(Titusville)98家餐厅中排名第2名的Dixie Crossroads餐馆,亦是如此。

而店员们与他们的互动则像亲人般,不但彼此熟识,连彼此的家人以及发生在他们生活中的故事点滴,还可一一细数,相互尊重。

另外,根据美国全国餐馆协会表示,美国的一些餐馆,对于青年与退休的老年人这二大顾客群,亦有相对的双向回馈:用餐座位更加舒适化;餐点份量加大选择;灯光照明度更明亮;提供更符合与讲究健康概念的餐点;菜肴种类选择的多样化,餐厅业者并贴心的调整制作,以迎合当地用餐者的口味。

(责任编辑:林文)

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