简单步骤123 外食均衡少负担

施芝吟

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【大纪元2013年10月21日讯】(大纪元记者施芝吟台北报导)现代人生活忙碌多外食,怎么吃才健康?台北市卫生局推出“简单步骤123”,建议民众用自己掌心大小来测量,外食时选择1份主菜、2种蔬菜、1至1.5碗饭,即使天天外食,也能吃得很健康。

根据卫生福利部国民健康署调查发现,逾八成上班族每日摄取未达3份蔬菜、2份水果,将增加罹患肠癌风险。台北市南港区健康服务中心主任许怡平说,外食族最常吃自助餐,也常忽略健康考量,不知道该怎么选择菜色。

因此台北市政府卫生局特地以“健康步骤123”口诀提醒外食民众,依自己掌心大小选择1份主菜,每份主菜的厚度不超过小指头。主菜可选择富含蛋白质类的菜肴,或多选取脂肪含量低的食物,如植物性蛋白质的黄豆制品、鱼类、家禽类等。

以1碗的份量夹2种蔬菜,其中1份必须是深绿色蔬菜,另一份建议为菇类和藻类,可补充维生素和微量矿物质。每餐蔬菜量至少2份,也就是2碗份量;水果应有2份,每1份要拳头大小或8分满的饭碗。依身高选择1至1.5碗全谷根茎类,糙米饭或五谷饭都是不错的选择。让餐餐老是在外的外食族,也可以吃得健康、远离慢性疾病危害。

此外,为了方便民众计算运动所消耗的热量、查询常见食物的热量、提供每日热量摄取建议和计算,台北市卫生局特地建置“台北体重管理APP”供民众免费下载,以更有效率地控制饮食和体重。◇

(责任编辑:敏清)

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