【大紀元2013年10月21日訊】（大紀元記者施芝吟台北報導）現代人生活忙碌多外食，怎麼吃才健康？台北市衛生局推出「簡單步驟123」，建議民眾用自己掌心大小來測量，外食時選擇1份主菜、2種蔬菜、1至1.5碗飯，即使天天外食，也能吃得很健康。
根據衛生福利部國民健康署調查發現，逾八成上班族每日攝取未達3份蔬菜、2份水果，將增加罹患腸癌風險。台北市南港區健康服務中心主任許怡平說，外食族最常吃自助餐，也常忽略健康考量，不知道該怎麼選擇菜色。
因此台北市政府衛生局特地以「健康步驟123」口訣提醒外食民眾，依自己掌心大小選擇1份主菜，每份主菜的厚度不超過小指頭。主菜可選擇富含蛋白質類的菜餚，或多選取脂肪含量低的食物，如植物性蛋白質的黃豆製品、魚類、家禽類等。
以1碗的份量夾2種蔬菜，其中1份必須是深綠色蔬菜，另一份建議為菇類和藻類，可補充維生素和微量礦物質。每餐蔬菜量至少2份，也就是2碗份量；水果應有2份，每1份要拳頭大小或8分滿的飯碗。依身高選擇1至1.5碗全穀根莖類，糙米飯或五穀飯都是不錯的選擇。讓餐餐老是在外的外食族，也可以吃得健康、遠離慢性疾病危害。
此外，為了方便民眾計算運動所消耗的熱量、查詢常見食物的熱量、提供每日熱量攝取建議和計算，台北市衛生局特地建置「台北體重管理APP」供民眾免費下載，以更有效率地控制飲食和體重。◇
（責任編輯：敏清）
