【大纪元2014年11月14日讯】（大纪元记者张小清综合报导）嘻哈歌手杰斯（Jay-Z）和碧昂丝经过22天的尝试，于今年年初宣布改为食素，令娱乐圈为之惊诧。现在，轮到拉丁歌后詹妮弗•洛佩兹（Jennifer Lopez）来鼓励大家远离肉类了。近日，她靠改变食物结构减掉了10磅（约9斤），也在“素食名人”的名单上又新增了一笔。
作为两个孩子的妈妈，45岁的洛佩兹这个秋季在五周时间里减了10磅体重。据时尚杂志《Eluxe》透露，和杰斯夫妇一样，洛佩兹之所以要当素食者，倒不是出于对动物的怜悯，而是有更现实的考虑：在40岁之后，她发现自己想减掉10磅已经非常困难。尽管她跑马拉松，还经常随着好莱坞瘦身顾问特雷西•安德森（Tracey Anderson）健身，但体重还是“不为所动”，直到她告别了肉类食品。当然，洛佩兹也表示自己不是100%素食，但已经很少碰肉。
素食营养足 有益健康又环保
有研究表明，素食可降低胆固醇和罹患高血压的风险，如果饮食得当，即不依赖于白面包、糖果和其他“垃圾素食”，纯素食可以保证提供丰富的营养和抗氧化物质。但也有一些注意事项，比如素食者往往确实需要补充维生素B12（肉、鳕鱼、奶酪富含B12），还有铁（在蛋黄和肉类里较多）。素食者的平均寿命比非素食者长13年，患癌症和心脏疾病的概率比较低，而这两种疾病在发达国家是最大的健康杀手。
素食让人生活简单化，感觉更轻盈、更有活力，更不用说做素食者对于保护植被、减碳、节约粮食的益处了。据美国康奈尔大学生态学教授皮门特尔（David Pimentel）透露，仅就美国而言，约70％的粮食是禽畜的饲料，折算下来可以养活8亿人。鉴于这些好处，洛佩兹加入素食名人堂就毫不奇怪了。
例举30位素食欧美明星与名人
即便你对从老牌到年轻的欧美明星都很熟悉，看到下面这份名单，大概也会暗暗吃惊。
素食的男演员有：亚历克•鲍德温（Alec Baldwin）、伍迪•哈里尔森（Woody Harrelson）、塞缪尔•杰克逊（Samuel Jackson）、瑞奇•热维斯（Ricky Gervais）、乔昆•菲尼克斯（Joaquin Phoenix）、小彼得•丁拉吉（Peter Dinklage）、福瑞斯特•惠特克（Forest Whitaker）、凯西•阿弗莱克（Casey Affleck）、杰瑞德•莱托（Jared Leto）等。
素食女演员中则有：黛安•基顿（Diane Keaton）、Maggie Q、安妮•海瑟薇（Anne Hathaway）、娜塔莉•波特曼（Natalie Portman）、鲁尼•玛拉（Rooney Mara）、蜜雪儿•菲佛（Michelle Pfeiffer）、杰西卡•查斯坦（Jessica Chastain）、帕米拉•安德森（Pamela Anderson）和奥利维亚•王尔德（Olivia Wilde）等。而名导达伦•阿罗诺夫斯基（Darren Aronofsky）、理查德•林克莱特（Richard Linklater）也是素食者。
歌手中的素食者包括：保罗•麦卡特尼（Paul McCartney）、布莱恩•亚当斯（Bryan Adams）、亚瑟小子（Usher）、爱丽安娜•格兰德（Ariana Grande）、艾丽•高登（Ellie Goulding）、凯莉•安德伍德（Carrie Underwood）等。
体坛明星中，前奥运冠军卡尔•路易斯（Carl Lewis）、拳王泰森（Mike Tyson）都不吃肉；政界素食者则有美国前总统比尔•克林顿（Bill Clinton）和力倡环保的美国前副总统戈尔（Al Gore）。
洛佩兹的素食餐桌
看了长长的名单，再回到最新入列的洛佩兹。您可能会好奇歌后现在都吃什么。洛佩兹的厨师透露，她喜欢西葫芦意大利面配素奶酪和番茄酱汁、小米谷物配杏仁奶，还有羽衣甘蓝、红椒和南瓜混合沙拉等。据悉，洛佩兹早先已经是每周有几天不吃肉，实践证明状态有改善，这才决定再进一步。有兴趣的读者，或许也可以试一试。**
