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豆干业者:上游黑心 下游受害

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【大纪元12月17日报导】(中央社记者邱俊钦桃园县17日电)“芊鑫豆制品乳化剂”含有违法色素二甲基黄,业者气愤表示,“上游黑心,下游跟着受害”短期内势必冲击市场,但也盼借此建立消费者购买豆制食品正确观念。

台南市芊鑫实业社贩售的“芊鑫豆制品乳化剂”,经卫生福利部食品药物管理署检出含有违法色素二甲基黄。

卫生局获报后,前往查核桃园县内下游业者“林三奇”及“玮顺行”,现场查见芊鑫豆制品乳化剂共计91.5箱,卫生局已责令两家业者停止贩售,并立即通知下游客户停止使用“芊鑫豆制品乳化剂”及办理回收。

部分通路证实违法色素被用于豆干制作,其中有豆干业者对于色素发生问题感到无奈,气愤表示,源头制作完全是“良心事业”,“上游黑心,下游跟着受害”。

桃园县大溪镇的豆干颇负盛名,多家业者今天受访时表示,消费者在短期内的信心一定会受到影响,因为今天并非周末假日,必须要看假日的销售量,才知道冲击有多大。

部分在菜市场中贩售现卤豆干的业者,则明显感受到买气下滑,尤其颜色越深的豆干越乏人问津。

业者私下表示,短期内冲击豆干零售市场,但长期对于建立消费者购买观念有帮助;换言之,消费者一直认为豆干颜色越深、越重,越是“卤得透”的观念,必须要修正,甚至可以接受颜色偏黄、偏淡的豆制类产品。

至于“芊鑫豆制品乳化剂”含有违法色素,业者表示,如果查证属实,对于这种害群之马,应该要严惩重罚,否则无法永远吓阻黑心业者。

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