【大纪元6月23日报导】（中央社记者廖壬楷台中23日电）今年录取弘光科技大学餐旅系的张弼，为了假日帮忙父母亲分担工作压力，舍弃就读国立科大，他说，“我相信自己的选择”。
3年前，基测考391分的张弼，因为钟爱餐饮，放弃明星高中选读台中高农餐管科，去年参加全国高中学生技艺竞赛，拿下中餐烹饪金牌及金手奖，展露出优秀厨师的天分与潜力。
张弼表示，父母亲经营餐厅、办外烩，从小耳濡目染，所以对烹饪非常有兴趣，除了利用校内专业课程抓着老师猛问问题外，课余时间也参加中餐乙、丙级考照，练好烹饪基本功。
此外，假日他也跟着父母亲在宴会场所忙里忙外，无论是洗菜、切冷盘、摆盘样样都难不倒他，由于宴会出餐经常有突发状况，因而培养出临场快速反应的能力。
在选手训练过程中，张弼接触到不同科技大学的学长姐，他认为，弘光科大学长对于厨艺的热忱与坚持让他十分感动，并且无私分享比赛经验，加上选择在中部念书，也可以利用假日帮忙父母亲分担工作压力，因此他决定选择弘光科大为唯一的志愿。
张弼说，多数人都是跟着长辈或同学的意见填志愿，却发现升学后志趣不合，以致没有成就感，甚至觉得是浪费时间。他建议，多方面尝试、多参加校外活动，可以开启人生不同的视野。
餐旅系主任刘其玮表示，针对技优入学的选手，除了提供完整的培训课程，同时也依照师徒制模式，由老师给予技术与态度的指导，训练厨艺与厨德，在学期间也要求参加海内外实习，藉由实习培养学生在校期间就能具备就业能力，成为企业爱用的员工。
