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九降风
【大纪元1月4日报导】（中央社记者游凯翔新竹县4日电）名闻遐迩的新埔柿饼，历经牛心柿盛产期后，紧接登场的便是甜度高、口感更佳的“笔柿”，不少游客闻讯前来，一尝笔柿滋味。
有“柿饼家乡”美名的新竹县新埔镇，历经牛心柿盛产期后，紧接登场的便是甜度高达36度的笔柿，让不少游客闻讯前来抢购；店家也趁着好天气，连忙将柿子去皮、柴烤烟熏，并将一盘盘柿饼放在竹架上，感受日照、九降风的吹拂。
味卫佳柿饼观光农场业者吕易丞表示，每年9至11月为牛心柿、石柿盛产期，紧接着到隔年1月底便是笔柿产期；两者的差异，除了笔柿长相如“毛笔”外，相较甜度27度的牛心柿，笔柿整整高出10度，也让不少饕客专买“笔柿”，时常供不应求。
吕易丞说，一般牛心柿仅需日晒7天，但笔柿因甜度、密度高，干燥过程需近14工作天；加上今年气候异常，导致台中东势的笔柿产量少了近4成，预估产期将提前于1月15日结束。
味卫佳农场二姊刘珍珠说，晒柿饼这行看的就是“九降风”，一般的东北季风会造成北台湾下雨，但新竹的特殊地形，让锋面来临时不带水汽，反而成干燥舒爽的九降风，搭配和煦的阳光，柿饼经日晒风吹后会更美味，无论是将柿干用来泡茶、煮汤，都让饕客赞不绝口。
元旦连假近尾声，不少民众把握最后假期，带着专业相机前来捕捉本年度最后的晒柿盛况，味卫佳业者也配合演出，在金黄柿饼堆中摆出名模姿势，现场快门声此起彼落，相当热闹。
