泰椰子故乡安帕瓦 吃喝玩乐都椰子

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【大纪元11月30日报导】(中央社泰国夜功省30日专电)泰国盛产椰子,椰子周边产品多,被称为泰国品质最佳的椰子故乡夜功省安帕瓦地区,农民将椰子充分利用,成了生活必需品。

位于夜功省夜功河下游的安帕瓦,椰子林有肥沃冲积土的滋养,椰子种下后3年就会开花结果,初期的花茎主要供采收椰子花汁液提炼椰糖。

椰农所种植的椰子多半是矮种椰子,新鲜椰子供内销外,也出口到世界各地。台湾进口最多的就是泰国椰子。

当地椰子汁最豪爽的吃法是在椰子林中无限畅饮,椰农会准备吸管和汤匙,现摘现剖,让游客喝个够,另一种吃法是去外壳经过火烤,更浓郁的椰子清香扑鼻而来,甜味加倍。

至于椰子入菜,大家最熟悉的莫过于以椰丝制作的甜点,或者是椰肉再制成椰浆,不论是淋在芒果糯米饭上或制作咖喱、酸辣椰浆鸡汤,都少不了椰浆,当地农家可以让游客从刮椰肉到煮出椰浆,制作甜点的过程都一一参与,非常有成就感。

椰肉所产出的椰子油,从直接饮用到擦拭皮肤当做保养品,或是烹调用,由于品质佳,价格并不便宜。

椰子外壳则可供作燃料或制作床铺,制作成童玩,内壳最常见的用途是当成碗盛装食物或是制成装饰品。新鲜的椰子叶可用以编织草帽或童玩,干枯枝叶可做为煮椰糖燃料,当椰子产量不足时,砍掉椰子树,当成建材。对泰国椰农来说,椰子一身是宝。

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