【大纪元2015年02月13日讯】（大纪元记者黄玉燕、施芝吟台湾台北报导）全台菜市场、火锅店鸭血最大量供应商双鹏食品公司，涉嫌制造黑心火锅料鸭血，检警12日搜索北、中2厂，13日检察官依诈欺、违反《食品卫生安全管理法》，向法院声押负责人彭光谥获准。台中市卫生局13日续追查下游厂商及火锅业者，鼎王、无老锅都中镖。
全台菜市场、火锅店鸭血最大量供应商双鹏食品公司，被员工检举公司以饲料行名义，向屠宰场购买大量饲料用鸡血，再渗入食用鸭血。检警12日兵分两路搜索树林、乌日分厂，负责人彭光谥等4人被带回侦讯。13日凌晨，检察官依诈欺、违反《食品卫生安全管理法》，有串证、湮灭证据之虞，向法院声押获准。
台中地检署指出，彭嫌不但未按规定制作食物，在检警到场搜索时，还会同会计烧毁部分账册，企图湮灭证据，掩饰犯行。台中分公司经理与会计已分别以5万、3万元交保。
依据《屠宰作业准则》第12条规定，家禽畜血液回收过程中，若受到外物污染或是不适合食用的家禽畜血液，回收血液不能供人食用。检警调查，饲养30天即宰杀的肉鸡，因含水量过多，不易凝结，依规定不能制造成火锅料鸡血；但该公司为降低成本，每月以2万至3万元不等价格，收购屠宰场视为“下脚料”须弃置的饲料用鸡血，再混入鸭血制成火锅料，贩卖到市面。
中市卫生局12日依《食品安全卫生管理法》第41条规定，预先封存鸡血原料共9吨，散装半成品2万7,460公斤，散装成品9,320公斤，另有完整包装（麻辣卤水血）共746包。业者表示，这批货在2月9日、11日制成，预定12日出货，目前已完全被卫生局拦截，并未流入下游厂商。
卫生局13日依台中地检署确认名单稽查下游厂商，查获蜀山馔麻辣粉丝有问题禽血，封存5公斤；另稽查餐饮、火锅业，截至13日下午2时共稽查12家，鼎王公益店、无老锅公益店确定购入问题禽血，现场共封存 336公斤，其他10家并无查获。
卫生局指出，饲料用的材料，在卫生标准上不适用于人体食用，容易发生细菌感染等问题。 依《食品安全卫生管理法》第15条规定，要求有使用到双鹏鸭血的食品业者暂停作业、停止贩卖，同时移请公司登记地新北市卫生局查处。◇
双鹏公司小档案
●成立：民国97年6月13日
●负责人：彭光谥
●资本额：新台币5百万元
●鸭血供货范围：北部环南市场、果菜市场、三重、树林、新庄、板桥、桃园、中坜、台中和屏东，全台市占率达七成。
●下游厂商：鼎王、千叶等知名火锅店。
●近期事件：
（1）据三立新闻网报导，去年初即爆出混合鸭血事件，但当时卫生局表示无安全疑虑。
（2）双鹏公司树林厂去年2月曾偷排废水，验出污水值超标20倍，遭环保局罚款20万元并勒令停工。
资料来源：商业司、食药署、网路整理 记者郭岳仁／制表
责任编辑：吴明芳
