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台湾乌龙茶大赛 大学教师夺冠

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【大纪元3月4日报导】(中央社记者江俊亮嘉义县4日电)对茶叶情有独衷、自己也种茶的南华大学助理教授许伟庭,参加2014年台湾乌龙茶大赛获熟香组冠军,也是唯一获奖的学者。

任教于南华大学自然生物科技学系的许伟庭,这次是以阿里山高山茶参赛,勇夺熟香组“特等奖”(冠军)。

中正大学毕业的许伟庭,曾获选全国社会优秀青年,他说自己在念中正大学化生系2年级时,经常和同学骑车夜游阿里山。

当时经过阿里山公路时,都会闻到浓郁的茶香,于是好奇地向制茶厂讨教,开始接触茶文化,也开始学习制茶,先后取得多张证照。

3年前,许伟庭在阿里山区租了一片茶园,从栽种、采摘、焙茶到产品包装,严格把关,并以高达405项检测项目送验茶叶,连茶叶包装也讲究健康材质。

身兼茶艺师、评茶师及制茶师等角色的许伟庭,甚至应用生物化学的专业,在南华大学成立茶叶研究暨产品开发实验室,成功研发咖啡叶茶(啡尝好茶)、低咖啡因红茶(南华火红)等多项产品。

这次,他参加2014年台湾乌龙茶大赛,在茶叶外形、汤色、香气、滋味及叶底等5项评比中都拿到高分,能获最高荣誉,相当不易。

许伟庭说,“宁可三日无粮,不可一日无茶”,他每天一定要喝茶,不只是健康,也是一种生活情趣,他并在中正大学附近开设“三癸亭”,让爱茶人品茗、交流,推广茶道。

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