【大纪元3月4日报导】（中央社记者江俊亮嘉义县4日电）对茶叶情有独衷、自己也种茶的南华大学助理教授许伟庭，参加2014年台湾乌龙茶大赛获熟香组冠军，也是唯一获奖的学者。
任教于南华大学自然生物科技学系的许伟庭，这次是以阿里山高山茶参赛，勇夺熟香组“特等奖”（冠军）。
中正大学毕业的许伟庭，曾获选全国社会优秀青年，他说自己在念中正大学化生系2年级时，经常和同学骑车夜游阿里山。
当时经过阿里山公路时，都会闻到浓郁的茶香，于是好奇地向制茶厂讨教，开始接触茶文化，也开始学习制茶，先后取得多张证照。
3年前，许伟庭在阿里山区租了一片茶园，从栽种、采摘、焙茶到产品包装，严格把关，并以高达405项检测项目送验茶叶，连茶叶包装也讲究健康材质。
身兼茶艺师、评茶师及制茶师等角色的许伟庭，甚至应用生物化学的专业，在南华大学成立茶叶研究暨产品开发实验室，成功研发咖啡叶茶（啡尝好茶）、低咖啡因红茶（南华火红）等多项产品。
这次，他参加2014年台湾乌龙茶大赛，在茶叶外形、汤色、香气、滋味及叶底等5项评比中都拿到高分，能获最高荣誉，相当不易。
许伟庭说，“宁可三日无粮，不可一日无茶”，他每天一定要喝茶，不只是健康，也是一种生活情趣，他并在中正大学附近开设“三癸亭”，让爱茶人品茗、交流，推广茶道。
