【大纪元4月10日报导】（中央社记者张茗喧台北10日电）在法式甜点中融入东方元素，青木定治以独特甜点美学风靡法国美食界；谈起人生哲学，他说人生就是要吃美味的食物才会过得快乐，如果变胖了，那就多运动啰！
知名甜点大师青木定治（Sadaharu AOKI）今天下午现身诚品书店信义店，现场制作法国最新潮流甜点“抹茶圣诺黑”及“巴黎甜柚”。青木定治表示，有别以往流行的轻盈慕丝风格，今年甜点界将吹起复古风，扎实口感的甜点将带起一股全新风潮。
“我喜欢创造简单的事物”青木定治说，他以法式甜点的华丽手法，突显食材的简单原味，传递简约时尚语言，并以自身对法国文化的了解，注入日本东方元素，创造出足以征服法国人味蕾的正统法式甜点作品。
当初怎么会想到在法式甜点中加入日式食材？青木定治说，其实他也是在法国朋友力挺下决定放手一搏，想不到法国人相当喜欢，也因此体认法式甜点除了经典款，还能融入新元素。
青木定治这次推出的2款新甜点，正体现“日法混血DNA”特色，像是在法式经典千层派、泡芙上，巧妙融合抹茶、红豆等日式食材的“抹茶圣诺黑”；“巴黎甜柚”则是以柠檬塔概念结合柚子，口感清爽馨香，这两道最新食尚甜点将从11日起，在Bellavita宝丽广场及台北晶华酒店的青木定治甜点沙龙首卖。
此外，青木定治同时推出食谱新书“世界级大师青木定治 马卡龙”，记录他怀抱单纯心情远赴他乡，在不讲客套话的巴黎甜点圈中，一路跌撞获得当地认同的点滴历程，并收录多道经典代表作食谱。
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