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专家谈慢性阻塞性肺病及健康饮食

杨天仪

康纳博士解释慢性阻塞性肺病。(杨天仪/大纪元)
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【大纪元2015年06月20日讯】(大纪元记者杨天仪波士顿报导)大纪元时报与新唐人电视台合办的“华人健康”巡展6月13日在纽英崙中华公所举行,丰富节目吸引了数百人前来参与,聆听专家讲座、接受中医义诊、参加健康检查以及参观查询各个摊位。

针对华人肺病发病率高的问题,主办方邀请了波士顿大学(BU)医学院医学博士康纳(Dr. George T. O’Connor),为大家解释慢性阻塞性肺病(COPD)的成因、症状、诊断、并发症及治疗方法等问题。

慢阻肺病的成因与治疗

康纳博士在BU医学院做研究工作,致力于临床医学与哮喘、慢性阻塞性肺病及睡眠呼吸暂停的临床研究,有丰富的临床经验。他指慢性阻塞性肺病是一种具有气流阻塞特征的慢性支气管炎和(或)肺气肿。患者可能会气促、咳痰,严重者甚至会呼吸困难。该病是慢性病,在中国发病率较高,在美国成人中的发病率为5%-6%。

导致慢性阻塞性肺病的原因主要是吸烟,这也解释了为何华人发病率偏高的原因,这类病人通常在50岁至70岁左右的年龄群发生居多。另外也可能是基因问题(有家族史),这类病人在30岁的年龄群居多。此外,烟尘、烟雾及空气污染也是其爆发的诱因,有些地方燃烧煤炭,也导致该病发病率上升。还有哮喘病人、肺结核病人老了后也可能变慢性阻塞性肺病。

慢性阻塞性肺病患者支气管发炎及肿胀﹑支气管变窄,导致呼吸不畅,有些人平时没有问题,但上下楼梯或搬重物时就气喘,这也应该警觉。检测方法是做肺活量测试。慢性阻塞性肺病的并发症包括呼吸困难、正常生活有问题、阵发性呼吸困难,严重时可致命。慢性阻塞性肺病病人得肺癌(非小细胞型肺癌)的也常见,可能与患者吸烟有关。

治疗方法是停止吸烟,用吸入器将药物送入体内帮助畅通呼吸,使用抗生素、携带氧气罐等。患者可以通过运动如跑步、步行等改善体质以减轻症状。当病人很瘦时,医生会建议他们多吃蛋白质食物补充营养。但食物及运动与预防慢性阻塞性肺病并无直接关系,唯一直接有关的是不吸烟。现在还没有治愈慢性阻塞性肺病的方法。

金杏滨谈均衡饮食

中华颐养院的资深营养师金杏滨在演讲中承接慢阻肺问题谈到,他认为营养与预防慢阻肺有关,因为健康的身体就不容易得病,均衡的营养对健康很有益处。

资深营养师金杏滨。(杨天仪/大纪元)
资深营养师金杏滨。(杨天仪/大纪元)

金杏滨指,根据哈佛大学今年四月的最新研究,健康的饮食应在每餐的餐盘中包括,两份蔬菜、一份粗粮(少吃白米﹑白面等精粮)、一份蛋白质食物(年少时可多吃动物性蛋白、成年后多吃植物性蛋白如豆类,因为植物性蛋白更健康),另外餐盘外再放一份水果。每餐这样均衡饮食就很健康。

金杏滨认为蔬菜应该用开水过一下再吃比较卫生,因为蔬菜有化肥及大肠菌污染的可能,生吃时要注意卫生安全。蔬菜水果尽量每天都多样化,吃不同颜色的蔬菜水果,如深绿色、深红色、黄色、黑色等,营养素才丰富。金杏滨指哈佛大学的研究指出,以前的营养餐包括奶类,但现在用水代替了,水才是最好饮品,汽水对身体无益。

金杏滨建议大家用脑吃饭,吃前先想想是否健康,好吃的东西一般多油、多盐及多糖,这些都很不健康。要吃食物而不是食品,因为食品有很多添加剂,让其可以更美味、更持久,但这些对人体都不好。转基因食品以及反式脂肪食品也要避免,天然的新鲜食物对人体最好,人体很聪明,知道吸收进来的营养如何分配,所以不用针对哪个器官进行特别饮食,均衡就好。此外,华人喜欢同盘子吃菜,这样不健康,容易传染疾病,分开盘子吃容易控制份量,也更卫生。◇

责任编辑:冯文鸾

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