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聪明灌钙 少量多次饭后吃钙片

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【大纪元6月3日报导】(中央社台北3日电)提到补钙,许多人想到牛奶及大骨头汤,然而樱花虾小鱼才是最高钙,很少吃海鲜喝牛奶的人若要吃钙片补钙,营养专家建议,少量多次,最好饭后服用。

牛奶是被公认钙质含量最丰富的食物;不过,根据国民健康署食品营养成分资料库,牛奶中钙质含量约每毫升1毫克,若依据卫福部建议学童每日钙质摄取量约800至1200毫克,以每杯240毫升牛奶计算,每天要3到5杯才够一天需求。

在高钙食物排行榜上,大骨头完全排不上,榜首是加工过的樱花虾,平均每百公克含2859毫克钙质,吃上100公克,一天钙摄取量就够了,同重量的小鱼干、扁鱼干也都有超过2200到2800毫克的钙质。

不少人认为豆浆、豆腐、同样能提供丰富钙质来源,实际上依据豆浆烹煮浓度的不同,每100毫升中含钙量约10到30毫克左右,必须喝下10杯240毫升的豆浆或是得吃7.3盒嫩豆腐,才相当于喝下一杯牛奶所补到的钙。相较之下。100公克的小方豆干钙含量有685毫克、黑芝麻有1757毫克,对素食者比较补钙

台北市长柯文哲日前提出取消国小免费牛奶,用钙片代替牛奶的政策,引发各界议论,其实吃钙片也有学问,不论天然来源或人工而成,最重要的是,千万不要以为吃愈多愈好。

吃钙片该注意哪些事?台北市药师公会常务理事沈采颖、台北医学大学保健营养系博士生邹素珍说明:1.分次服用:人体一餐能吸收的钙质约为200到300毫克,少量多次补充,否则一次吃太多,容易在肠道中与草酸结合成为草酸钙,经由粪便排出,导致补钙白做工,或者是吃过量却不吸收而造成便秘、涨气。

2.饭后服用:有结石体质者,若吃了菠菜、地瓜叶、芹菜、青椒、地瓜等草酸含量高的食物,最好饭后间隔1到2小时再服用钙,既容易吸收,又可减少形成尿路结石的风险。

3.复合配方:珍珠粉、牡蛎钙、贝壳钙、珊瑚钙等钙含量高,不过吸收度低;葡萄酸钙、柠檬酸钙及乳酸钙的钙含量低但吸收度相对高,搭配维生素D、矿物质镁、锌、钾等一起搭配服用,可促进钙质吸收。

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