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【大纪元6月9日报导】（中央社）一粒端午节粽子包山包海，糯米加上五花肉、蛋黄等内馅，一颗热量直逼便当。业者为抢搭养生潮，也结合五榖、豆沙等养生食材，甚至推出迷你粽，吃起来更无负担。
五谷米含有丰富的营养，包括淀粉、蛋白质、维生素B群、维生素E、矿物质以及纤维素，台北花园大酒店“罗汉五榖素粽”以此养生概念做为诉求，搭配香菇、豆干、素火腿、菜圃、笋丁等素食馅料，让粽子吃起来更加清新健康，成为口感与健康兼得的养生素粽，让人齿颊留香。
说起养生，紫米也是许多老饕的爱，台北晶华酒店推出“养生紫米豆沙粽”，以富含铁质的黑糯米，按照黄金比例融合香糯软Q的圆糯米，搭配甜而不腻的特制蜜红豆粒馅，口感细致绵密，冰凉后食用，清爽滋味不失为一款优质的夏日清凉甜点。
有着绵密豆沙馅的圆山大饭店“豆沙粽”，已是近年饕客喜爱的经典款，软烂香Q的糯米、甜而不腻的口感，尝一口就唇齿留香。
端午节粽子吃太多，容易造成肠胃胀气、消化不良，台北福华饭店推出“冰粽Q粽”系列，可爱的迷你尺寸，有荔枝玫瑰、草莓格斯、黑糖夏威夷果仁、抹茶红豆牛奶等多种创意口味，小份量吃起来更无负担。
顶鲜101餐厅推出“欢喜福临小湘粽”，选用品质优的浊水溪长糯米，以北海道干贝、埔里香菇、莲子、蛋黄、三层黑猪肉、冬虾等入馅，并打破传统加入略带微甜口感的绿豆仁，甜咸合一的馅料组合，虏获不少老饕的胃。
