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夏日食欲不振 营养师推自制轻食餐

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【大纪元2015年07月22日讯】(大纪元记者郭益昌台湾彰化报导)连日高温,不少民众食欲不佳,导致冷饮、冰品吃太多降低正餐的食量,彰滨秀传医院营养师呼吁,市售冰品大多含有蔗糖或果糖等食材,吃一碗糖类含量就破表,反而热量惊人,建议以凉拌方式烹调食物,开胃又健康。

炎热的天气,营养师卫教门诊常会听到民众反应气候太热,食欲不佳,慢性病人表示每天都得要吃药,肚子里如果食物不多,担心伤身体。营养师表示,天气热影响食欲的现象不只是来门诊咨询的糖尿病、肾脏病等慢性病人,一般民众也是因为天气热而食欲不佳。

营养部主任黄绍萱表示,天气炎热导致病人食欲不振,或者是冰吃太多,正餐都吃不下,这种形况如果维持一段时间,慢性病人很有可能导致病情控制不佳,主要原因是市售冰品大多含有蔗糖及果糖,此类食材属于精致糖类,进入身体内可被迅速吸收,以致血糖快速上升,加上配料等大多为淀粉质类食物,吃完一碗锉冰的糖类含量可是会破表,而冰淇淋更富含油脂,相对热量更是惊人。

上门求诊的情况大多是正餐少吃或乱吃,冰品、淀粉多吃,青菜、鱼肉少吃的情况,六大类食物明显摄取不均,以致血糖控制不佳。黄绍萱说,改变烹调方式,自制轻食也能吃得开胃又健康,家中有小朋友的家长,也可使用优格加上天然果酱,取代市售沙拉酱,既天然又健康无负担,另外,食谱也公布在院方官网,供上网查询。

责任编辑:罗令尹

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