【私房菜专栏】红烧肉萝卜

阿娟拿手菜

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【大纪元2015年09月25日讯】这道菜是非常家常,重点在猪肉要腌,一定要用红葱头,配上白萝卜,风味绝佳。

1.选小里脊肉,切块,用酱油,盐,白胡椒,红葱头,砂糖,米酒腌至少30分钟。
2.腌过的肉,沾上地瓜粉,下油锅炸,或是用少许的油煎成金黄色。
3.换成小锅,煎好的肉放在下面,上面放切好的白萝卜。加开水,腌过萝卜,大火煮开,转中火,煮30分钟,汁收干即可关火。
4.盛盘时,倒扣在餐盘上,即是一道美味的红烧肉萝卜。◇

责任编辑:冯文鸾

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