【大纪元2016年01月10日讯】（大纪元工商记者王晓莲纽约报导）位于纽约Great Neck的“Senor Nacho”墨西哥酒吧&餐厅，以提供多种新鲜奇特的墨西哥美味而广受食客喜爱，餐厅比邻Great Neck区大型购物中心，交通位置非常方便。走进餐厅，首先映入眼帘的是三幅巨大的、极具南美风情的装饰画，耳边响起的是欢快的拉丁美洲音乐，瞬间就会把人带入那个热情的国度。
华裔喜爱的海鲜烩饭
墨西哥美食最大的特色就是：不油腻。对比食用油，墨西哥人更中意芝士，用芝士烩出的Paella Valenciana是店内一道非常著名的菜，也是亚洲人最喜欢的海鲜烩饭。三文鱼、蛤蜊、贻贝、大虾等丰富海鲜，再加上青豆、玉米和红甜椒等配菜，颜色鲜艳，令人食欲大增。不仅份量十足，又健康可口，绝对是享受墨西哥美食当之不愧的首选。
有滋有味的特色前菜
鳄梨酱玉米脆片是店内具有特色且十分健康美味的前菜。将洋葱、西红柿、柠檬汁、香菜和辣椒均匀倒进石锅内，再用熟练的刀工快速将鳄梨（Avocado）去皮、切成条状，之后将所有菜调拌成糊状，再根据您的喜好撒上适量的辣味香料。这道菜的吃法也很特别，用玉米脆片夹着酱菜一同咬下，鳄梨便溶于口中，伴着辣辣的蔬菜，玉米脆片也变得有滋有味。
天然腌制的特色酱汁
正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄为主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上则是用辣椒和番茄调制而成的。拿Ceviche来说，它可是一种鲜为人知的墨西哥美味。当地人把刚捕捞的各种海鲜浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用纯天然的方法腌制而成。“Senor Nacho”出品的芒果柠檬虾薄饼（Tostaditas De Ceviche），就是将鲜虾浸泡在柠檬汁中，用天然方法腌制后配以新鲜芒果，包在玉米卷饼之中，香、鲜异常，回味无穷。
热情似火燃烧的咖啡
“燃烧的咖啡”可是“Senor Nacho”餐厅独一无二的特饮，整个制作过程有点像魔术师表演，又像调酒师调酒。先在杯底倒入一小杯墨西哥最著名的龙舌兰酒（Tequila），然后用点火枪点燃杯中龙舌兰酒，晃动杯子，看到蓝色的火焰在杯中欢快的跳舞，这时撒入少许肉桂粉（Cinnamon），蓝色的火焰升腾出灿烂的火花，龙舌兰酒与肉桂的混合的香味弥漫在空中。这时加入少许用阿拉比卡咖啡豆酿造的咖啡甜酒（Kahlua），再倒入新鲜的咖啡，在杯子顶部加新鲜奶油（Whipped Cream），奶油顶部点缀少许肉桂粉，一杯“Senor Nacho”墨西哥咖啡就完成了。
◆“Senor Nacho”墨西哥酒吧&餐厅（Mexican Cocina & Cantina）
地址：31 S, Middle Neck Rd, Great Neck , NY 11021
电话：516-4660011|516-4660081
网址：www.senornachony.com
责任编辑：王慧莲
