【大纪元2016年01月28日讯】（大纪元记者吴英编译报导）随着消费者对食品安全及健康越来越重视，货架上标示“天然的”（Natural）加工食品也越来越多。根据《消费者报告》（Consumer Reports）周三（1月27日）发布的最新研究报告，全美消费者定期购买标示“天然”食品的比例，由2014年的59%提高到2015年的62%，然而大多数消费者并不全然了解这些标识的真实内涵，也不知道这些标识尚未受到法律规范。
《今日美国》（USA Today）1月27日报导，根据《消费者报告》新出炉的报告，全美至少60%的消费者认为，被标示“天然”的加工食品，代表不含基改成分、没有任何人工成分或色素、无残余化学物质及农药等；45%认为是经过验证的标示。这些都是错误的认知。
美国食品和药物管理局（FDA）仅定义未添加任何人工或化学合成成分的“纯天然食品”，但尚未对加工食品的“天然”定义订定规范。在各界殷切期盼下，FDA今年研究将“天然加工食品”纳入规范的可行性，目前已在网站公告征求公众意见，截止日期是今年5月10日。
《消费者报告》食品安全主任兰甘（Urvashi Rangan）表示，未受到规范的标识，没有任何意义，只会在绿色食品市场制造杂音，混淆消费者，唯有建立更佳的食品加工体制，才能提供消费者有意义的选择。
德勤管理咨询公司（Deloitte Consulting LLP）本周发布一份研究报告说，消费者的认知将使加工食品的标示问题更为复杂，因为消费者购买食品已不再单纯基于口味及便利性，而是考虑涉及健康、安全及可持续性的复杂因素。
美国康奈尔大学教授贾斯特（David Just）表示，消费者有时只是根据某些单词就决定购买，根本不在意此等单词是否有法律规范，所以只要食品包装上有对健康正面影响的文字，就很容易吸引消费者的目光。
想要定义“天然”加工食品，并不是件易事。例如根据《消费者报告》的研究，奶酪中若含纤维素粉（ Cellulose Powder ），应该不能被定义为“天然奶酪”。但国际乳业协会（International Dairy Foods Association）表示，“天然奶酪”一词已行之有年，是为了与经杀菌程序制做的奶酪有所区隔，另外，纤维素粉是制做天然奶酪最常见的原料。＃
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