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学童营养不均 彰县府祭健康食谱

为考量学童的营养需求与成本,彰化县卫生局集结餐盒契约厂商营养师与教育处,共同制作营养食谱。(郭益昌/大纪元)

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【大纪元2016年01月07日讯】(大纪元记者郭益昌台湾彰化报导)彰化县卫生局调查校园致胖环境,发现5大常见缺失,为了考量学童的营养需求与成本,卫生局集结餐盒契约厂商营养师与教育处,共同制作营养食谱,希望让学童能在充满活力中健康成长。

根据彰化县卫生局2013年校园致胖环境调查发现,学校、幼儿园公告的菜单当中,常有5大缺失,包含主食精致化导致全谷类偏低、每周三或周五的特色餐点蛋白质不足、加工调理食品使用过多、常见蔬菜类偏低及食材重复性高等,都是造成营养不均衡的主因。

卫生局长叶彦伯说,县府推出的食谱,在成本、营养都兼具,做法上同时考量大型团膳供餐程序与烹饪器具,提供简单可行的烹调方式。

彰化县长魏明谷说,县府还在校园推动“最佳比例321师生学打菜活动”,由导师带领学生依照营养指引取餐,帮助学生摄取足够营养,又能改善挑食、课后吃零食等习惯,避免造成肥胖。

责任编辑:罗令尹

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