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學童營養不均 彰縣府祭健康食譜

為考量學童的營養需求與成本,彰化縣衛生局集結餐盒契約廠商營養師與教育處,共同製作營養食譜。(郭益昌/大紀元)

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【大紀元2016年01月07日訊】(大紀元記者郭益昌台灣彰化報導)彰化縣衛生局調查校園致胖環境,發現5大常見缺失,為了考量學童的營養需求與成本,衛生局集結餐盒契約廠商營養師與教育處,共同製作營養食譜,希望讓學童能在充滿活力中健康成長。

根據彰化縣衛生局2013年校園致胖環境調查發現,學校、幼兒園公告的菜單當中,常有5大缺失,包含主食精緻化導致全穀類偏低、每週三或週五的特色餐點蛋白質不足、加工調理食品使用過多、常見蔬菜類偏低及食材重複性高等,都是造成營養不均衡的主因。

衛生局長葉彥伯說,縣府推出的食譜,在成本、營養都兼具,做法上同時考量大型團膳供餐程序與烹飪器具,提供簡單可行的烹調方式。

彰化縣長魏明谷說,縣府還在校園推動「最佳比例321師生學打菜活動」,由導師帶領學生依照營養指引取餐,幫助學生攝取足夠營養,又能改善挑食、課後吃零食等習慣,避免造成肥胖。

責任編輯:羅令尹

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