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吃什么东西容易放臭屁? 科学家告诉你

澳洲蒙纳许大学的研究发现,多食用蛋、肉类、乳制品等高蛋白质食物,比较容易放臭屁。图为一只烤鸡。(Fotolia)
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【大纪元2016年10月27日讯】(大纪元记者陈俊村编译报导)在人多的密闭空间放臭屁,显然是会使他人难受、也使自己难堪的窘况。人们或许无法控制放屁的时间和地点,但却可以透过饮食的调整让屁比较不臭。而澳洲蒙纳许大学(Monash University)的研究成果,则能提供人们一些有用的建议。

据《新科学家》(New Scientist)周刊报导,人体排出的屁大多由没有味道的气体组成,其中包括氧、氮、氢、甲烷、二氧化碳等,氧、氮来自吸入的空气,而氢、甲烷、二氧化碳则是肠道细菌在使碳水化合物发酵时所产生的。

至于使屁产生臭鸡味道的气体为何?那便是肠道细菌在分解白质时所产生的硫化氢。这种气体除了使屁产生臭味之外,也可能引发肠道疾病,增加罹患肠癌的风险。

为了研究不同的食物如何影响硫化氢的生成,蒙纳许大学的研究人员搜集了7名健康志愿者的粪便,并将其与蛋、肉类、乳制品和碳水化合物中常见的元素混合。

结果发现,蛋、肉类、乳制品中常见的半胱氨酸,会使硫化氢增加超过7倍之多。但当粪便与果聚糖和抗性淀粉这两种碳水化合物混合时,硫化氢减少约75%。

换句话说,如果你食用较多高蛋白质食物(例如:蛋、肉类、乳制品),你的屁会比较臭;如果你食用较多碳水化合物(例如:香蕉、马铃薯、豆类、麦片、小麦、洋蓟和芦笋等蔬果),你的屁可能比较多,但也比较不臭。

研究人员建议说,人们不应该因为担心会放屁而不吃富含纤维的食物。尽管食用此类食物可能会使屁多一些,但纤维在肠道中吸收水分,可以协助清理硫化氢,并降低屁的臭味。

责任编辑:茉莉

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