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古味制茶趣 体验 山歌对唱 相褒歌

采茶趣。(谢月琴/大纪元)

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【大纪元2016年10月03日讯】(大纪元记者谢月琴台湾宜兰报导)宜兰县政府文化局举办的2016“村落美学”系列活动,由各地生活达人担任策展人,让美学遍地开花。

10月2日上午有一场“古味制茶趣”,由绿野茶园负责人李振福教导大家手工采茶、手工炒茶、古老揉茶技艺体验,还品尝了茶点心,另外由达人在采茶同时教唱古早相褒歌及山歌对唱文化,叶锦纯老师带着大家创作彩绘一只茶杯,末了还让大家带走一份伴手礼-一小包自制的茶叶,回家做纪念,真是“有吃又有掠”!这场活动约有40人参与,多半是亲子团,其中林口团约来了20人。

文史工作者林锦贤老师表示,宜兰大量采茶,其历史由坪林传入,而台湾茶叶大量从中国安溪传入,台湾茶第二次世界大战前销红茶,战后销绿茶。采茶时会唱相褒歌或山歌对唱,以增进情趣。林锦贤老师还花了一年时间整理了一本“员山相褒歌”,让这种乡土情调,得以留下文字记录。今儿个还请来山歌对唱达人张阿美(美子)及张阿文,来教大家唱山歌。

林锦贤老师。(谢月琴/大纪元)
林锦贤老师。(谢月琴/大纪元)

 

采茶要领  一心二叶。 (谢月琴/大纪元)
采茶要领 一心二叶。 (谢月琴/大纪元)

李振福指出,今天采的茶是台茶13号(翠玉),他并示范了“一心二叶”的采茶要领。只要是茶,都可依制作过程的不同,而做成红茶、绿茶、半发酵茶等。杀菁目的是破坏茶叶的酵素,揉捻茶,则破坏茶叶的外层保护膜,方法是两手压紧,像揉面团一样把水分挤出,一边挤压,茶香随着四溢,好香呢!

李振福。(谢月琴/大纪元)
李振福。(谢月琴/大纪元)

 

彩绘茶杯。(谢月琴/大纪元)
彩绘茶杯。(谢月琴/大纪元)
张阿文(左二)教山歌对唱。(谢月琴/大纪元)
张阿文(左二)教山歌对唱。(谢月琴/大纪元)
手工炒茶。(谢月琴/大纪元)
手工炒茶。(谢月琴/大纪元)
山歌对唱。(谢月琴/大纪元)
山歌对唱。(谢月琴/大纪元)

责任编辑:郑桦

 

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